Biscoitos de torta picada! – Confeitaria Jane

Deliciosos biscoitos de chocolate recheados com carne picada para fazer deliciosos biscoitos de torta de carne picada!

Ooooh sim, isso mesmo, aqui estão meus BISCOITOS DE MINCE PIE!! Eu sei, eu sei, eles parecem e soam épicos. Eu não conseguia entender quantas pessoas estavam pedindo essas belezas, então aqui está!

Eles são tão fáceis, um toque delicioso em alguns bolos clássicos, e combinam minhas coisas favoritas, então o que há para não amar neles!?

Cozimento Festivo

Podemos parar um minuto para apreciar que é uma nova receita de Natal para este ano, finalmente, e ESTOU MUITO ANIMADO. Eu adoro bolos de Natal, como todos vocês já sabem, e esses biscoitos de torta de carne são o próximo nível.

Já fiz tantos biscoitos deliciosos com tema de Natal, como o meu biscoitos de gengibre de Nova Yorkmeu Bolinhos de pudim de natale, claro, o clássico Pão de gengibre mas essas belezas são simplesmente oh OLÁ.

Acredito firmemente em tornar a confeitaria festiva o mais divertida possível, e estes são simplesmente divertidos e um pouco diferentes e até agora provaram ser muito populares entre todos os amantes de torta de carne.

Carne moída

Agora tenho alguns bolos relacionados com carne picada no meu mundo, incluindo o meu barras de crumble de torta picada que eu AMO, assim como meu tortas caseiras. O tortas de carne picada em si são mais fáceis de fazer do que você pensa, e o barras desmoronadas são outra reviravolta divertida em um assado.

Sempre que faço meu picadinho, uso a receita das receitas acima, pois é muito fácil. De qualquer maneira, costumo preparar um lote porque sei que inevitavelmente irei assá-los de qualquer maneira, então vale a pena pegar um pouco disso para esses biscoitos.

Você também pode usar carne picada comprada na loja, não há NADA de errado com isso. Você não precisa de muito para esses cookies, então não te culpo.

Tudo o que você precisa fazer é colocar uma colher cheia em uma bandeja forrada e congelar pelo maior tempo possível. Pode não congelar completamente, mas você quer que fique mais espesso e seja mais fácil empurrar a massa do biscoito ao redor do recheio picado para torná-lo menos pegajoso.

Massa de biscoito

Então a massa desses biscoitos é igual a de todos os outros… e você pode mesmo me culpar?! É a melhor massa de biscoito que existe e funciona para envolver um recheio

• Manteiga – Seja pasta para assar, manteiga ou margarina – todos funcionam para esses biscoitos. Eu uso pasta para assar fria na geladeira ou manteiga em temperatura ambiente.
• Açúcar – Usei apenas açúcar mascavo claro para ajudar no sabor – mas você pode usar uma mistura ou açúcar branco granulado e mascavo claro.
• Ovo – Costumo usar ovos médios em meus assados, mas você pode usar um ovo grande em vez de.
• Baunilha – Opcional, mas acrescenta um sabor delicioso.
• Farinha – Use sempre farinha simples nos seus biscoitos!!
• Agentes de arrecadação – Para estes, uso bicarbonato de sódio e fermento em pó.
• Sal – Eu sempre coloco sal marinho nos meus biscoitos porque fica uma delícia, mas você pode deixar de lado ou usar manteiga com sal

Cozimento

Depois de fazer a massa do biscoito, fica um pouco bagunçado, mas vale a pena. Eu faço a massa do biscoito e divido em 10 biscoitos (são cerca de 90g por biscoito).

Você quer alisar a porção de massa de biscoito na palma da mão, colocar o recheio picado no meio e tentar enrolar a massa de biscoito em volta do recheio picado e selá-lo sem sair.

Eu tentei isso congelando apenas o recheio picado por uma hora e precisei usar uma colher para colocar o recheio picado na massa do biscoito, mas ainda funcionou, apenas certifique-se de ter feito a porção de massa do biscoito grande o suficiente para que haja é mistura de biscoito suficiente para pressionar sobre o recheio picado e selar.

Assei a 180ºC no meu forno ventilado e funcionou maravilhosamente bem. 11 minutos em ponto e comi um biscoito delicioso, que se espalhou levemente até ficar no formato perfeito, sem vazar!

dicas e truques

Biscoitos

• 125 g manteiga sem sal/pasta para assar
• 100 g açúcar mascavo claro
• 75 g açúcar granulado
• 1 médio ovo
• 1 colher de chá baunilha
• 300 g farinha simples
• 1 + 1/2 colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá sal marinho
• 300 g gotas de chocolate
• 10 colheradas cheias carne moída

• Coloque 10 colheres cheias de carne picada em uma bandeja forrada e congele por no mínimo uma hora – mais de 4 horas é o melhor.

• Pré-aqueça o forno em 180ºC ventilado ou 200ºC regular

• Adicione a manteiga e os açúcares em uma tigela e bata até ficar cremoso

• Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente.

• Adicione a farinha simples, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e bata até formar uma massa de biscoito!

• Adicione as gotas de chocolate e bata até distribuir bem

• Pese seus biscoitos em dez bolas de massa de biscoito – elas têm cerca de 90-100g cada

• Achate cada porção de massa de biscoito na mão, coloque o recheio picado no meio e enrole bem a massa de biscoito.

• Quanto mais tempo o recheio congelado estiver congelado, mais fácil será. Certifique-se de que a massa do biscoito esteja bem plana para que você tenha o suficiente para envolver o recheio sem causar bagunça.

• Divida os biscoitos entre duas bandejas grandes. Asse os biscoitos no forno por 11-13 minutos.

• Deixe os biscoitos esfriarem nas bandejas por pelo menos 30 minutos, pois eles continuarão assando enquanto esfriam!

APROVEITAR!

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