Bolos De Caranguejo Veganos – Alguns Cozinheiros

Esses bolos de caranguejo veganos crocantes e deliciosos são realmente incríveis! Esses hambúrgueres vão surpreender os comedores de qualquer dieta, recheados com palmito, alcachofra e grão de bico. Sirva-os com molho tártaro como um jantar ou aperitivo à base de plantas deliciosamente divertido!

Aqui está um dos nossos experimentos veganos mais deliciosamente divertidos: bolos de caranguejo veganos! Essencialmente um hambúrguer à base de plantas com gosto de bolo de caranguejo, essas mordidas crocantes e dignas de desejo irão impressionar os comedores de qualquer dieta. Fizemos um prato para nossos familiares onívoros e eles não paravam de delirar (de verdade!). Recheado com palmito, alcachofra e grão de bico, sirva com molho tártaro para um recheio jantar vegano ou Aperitivo.

Ingredientes em bolos de caranguejo veganos

Em uma viagem à Filadélfia, pedi alguns bolos de caranguejo veganos em um restaurante vegano, curioso para saber qual seria o sabor deles. Essas esferas douradas e crocantes foram feitas com palmito e alcachofra, e desde a primeira mordida fiquei fisgada! (E então fiz todo mundo na mesa prová-los.)

Esta receita de bolo de caranguejo vegano é a nossa versão dessa receita e é tão boa quanto a authentic, pensamos! Cada mordida é uma explosão de sabor picante, temperada com temperos saborosos para torná-la saborosa e satisfatória. Fizemos para nossa tia onívora e ela engoliu alegremente e pediu a receita. Nossos filhos também os adoraram. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Grão de bico
• Palmitoenlatado
• Corações de alcachofraenlatado
• Maionese vegana
• Panko
• Farinha multiuso
• Cebola verde
• Salsinha
• Mostarda Dijon
• Baía Velha
• Pó de alho
• Sal e pimenta
• Azeitepara cozinhar

Notas sobre palmito

O ingrediente especial desta receita é o palmito em lata. Pode ser complicado, já que alguns supermercados não os vendem, mas vale a pena esperar pelo produto actual. (Levamos algumas tentativas para descobrir quais supermercados os mantêm em estoque!)

O que são palmitos? Esses cilindros cor de marfim são o tenro botão interno de certas palmeiras! Eles têm um sabor suave e levemente adocicado e uma textura satisfatoriamente crocante. Eles são a chave para o sabor de caranguejo desses bolos de caranguejo veganos, então vale a pena esperar por eles.

Dicas para fazer bolos de caranguejo veganos

Esses bolos de caranguejo veganos são feitos como bolinhos fritos ou outros bolos saborosos como bolos de atum ou bolos de salmão. Misture a massa, forme hambúrgueres e frite-os até dourar. Aqui estão algumas notas para o processo:

• A processador de alimentos é útil, mas opcional. É mais fácil misturar grão de bico, alcachofra e palmito em um processador de alimentos para obter uma textura agradável e uniforme. Se não tiver, pode amassar o grão de bico com um garfo em uma tigela (amassando o máximo possível), depois picar finamente o palmito e o coração de alcachofra e misturar. Isso leva mais tempo e pode ter uma textura mais grossa dependendo de suas habilidades com a faca, então os bolos podem ter dificuldade para grudar. Use um processador de alimentos se tudo for possível!
• Forme ¼ xícara de hambúrgueres. Use os dedos para formar os hambúrgueres. Talvez seja necessário lavar as mãos algumas vezes se a massa ficar pegajosa.
• Frite em uma fina camada de azeite. Adicione apenas uma fina camada de óleo no fundo de uma frigideira grande e frite os bolos de caranguejo por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire-os para uma assadeira para manter o fundo crocante. Em seguida, frite os hambúrgueres restantes aos poucos. Use a maior frigideira possível para obter menos porções!

Informações sobre preparação e armazenamento de refeições

Quer preparar esses bolos de caranguejo veganos com antecedência? Depois de formá-los, você pode refrigerar por até 24 horas antes de cozinhar. Se refrigerados, deixe-os repousar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de cozinhar.

Guarde os bolos de caranguejo cozidos por até 3 dias na geladeira. Eles fazem ótimas sobras; reaqueça delicadamente em uma frigideira.

Maneiras de servir bolos de caranguejo veganos

Esses bolos de caranguejo veganos são ótimos jantar vegano ideia! Embora também funcionem como aperitivo, preferimos servi-los como prato principal se tivermos o trabalho de fritá-los. Por causa da proteína do grão de bico, é uma ótima opção de recheio como prato principal! Aqui estão algumas maneiras de atendê-los:

Mais receitas veganas

Esses bolos de caranguejo veganos são uma das nossas novas ideias para refeições à base de plantas! Aqui estão mais algumas ótimas receitas veganas que você vai adorar: