Frito De Tofu Frito

Pule a comida hoje à noite e faça isso delicioso Frigideira Tofu Frito Mexido Frito! Tofu crocante, macarrão ramen e vegetais salteados são fritos em um molho delicioso que é picante, doce e cheio de sabor umami.

Porque este é um caseiro receita de tofu crocantevocê saberá exatamente o que está incluído e poderá personalizar os ingredientes ao seu gosto.

Alguns pratos são simplesmente melhores vindos de um restaurante e, até desenvolvermos esta receita, a única maneira de comermos tofu frito refogado period em um restaurante. Não mais, amigos! Bem-vindo à sua nova alternativa favorita de comida para viagem 😀

Para fazer esta ótima receita, reserve uma hora antes para pressione o tofu para que ele possa liberar sua umidade. Então o resto é tão fácil quanto 1-2-3:

1. No ultimate da sua espera, faça a salada fácil de cebola verde e molho salteado.
2. Então cozinhe o macarrão e refogue os vegetais antes de adicionar seus cubos de tofu.
3. Quando o tofu tiver uma textura crocante, você pode adicione todos os outros ingredientes juntosfazendo um refogado de tofu fácil e pronto para servir!

Ingredientes principais para tofu frito

• Tofu firme ou additional firme: recomendamos o uso de tofu firme ou extra-firme para esta receita, pois mantém melhor sua forma quando frito.
• Cebolas verdes: a base da salada de cebola verde, acrescenta um sabor fresco e cebola ao prato.
• Vinagre de arroz: você precisará de vinagre de arroz tanto para a salada de cebola verde quanto para o molho salteado. Acrescenta um sabor picante e ligeiramente adocicado.
• Molho de soja: você não pode refogar sem molho de soja! Isso dá ao prato seu sabor umami e adiciona um elemento saboroso profundo.
• Molho de pimenta e alho: você pode encontrar isso na seção internacional da maioria dos supermercados. Isso adiciona um belo toque de tempero ao refogado.
• Vegetais: usamos vegetais salteados básicos, como cogumelos brancos e pimentões, para dar a este prato um equilíbrio de sabores e texturas.
• Miojo: macarrão ramen adiciona uma textura agradável em borracha a este refogado e é perfeito para absorver o molho saboroso.

Variações e Substituições

Os salteados são conhecidos por sua versatilidade e personalização, então fique à vontade para trocar os ingredientes com base na preferência pessoal ou no que for mais conveniente para você!

Por exemplo, se você não tiver vinagre de arroz em mãos, pode substituí-lo por vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco. Observe que o sabor pode ser um pouco diferente. Existem todos os tipos de molhos de pimenta que você pode usar no lugar do molho de pimenta e alho. Se você é sensível a especiarias, experimente usar sriracha ou molho de pimenta doce.

Usamos cogumelos e pimentões para os vegetais salteados, mas você também pode usar cenouras, brócolis ou até ervilhas em vez de. E se você não conseguir encontrar macarrão ramen, macarrão espaguete fino terá o mesmo sabor!

Finalmente, para o tofu, se você não tiver óleo de abacate, fique à vontade para usar seu óleo favorito com alto ponto de fumaça. Canola ou óleo vegetal são boas opções. Você pode até tentar usar óleo de gergelim para obter um perfil de sabor mais profundo.

Principais dicas para fritar com tofu

• A chave para o tofu dourado e crocante é a paciência. Não tenha pressa enquanto fritando o tofu. Mexa suavemente o tofu enquanto estiver cozinhando; às vezes, ele gruda na frigideira. Não tente movê-lo antes de estar pronto!
• Pressionar o tofu é basic para remover o excesso de umidade e deixá-lo o mais crocante possível. Se você não tiver uma prensa de tofu, pode ser necessário drenar a água que se acumula a cada 5 a ten minutos enquanto pressiona.
• Não cozinhe demais o macarrão. Siga as instruções da embalagem e cozinhe-os até ficarem al dente para que não fiquem moles quando adicionados ao refogado mais tarde.

Instruções de armazenamento + freezer

Armazene qualquer sobra de tofu frito em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias.

​Não recomendamos congelar seu refogado de tofu fritopois o tofu perderá a crocância ao ser descongelado.

O que servir com tofu frito

O refogado de tofu frito é uma refeição completa em si, mas se você quiser adicionar algo additional para realmente completar a refeição, nós temos você!

Para algo fresco e saboroso, nosso Salada de couve e soja com gergelim e Salada de Ervilha com Gengibre seria um maravilhoso limpador de paleta. Este refogado também ficaria fantástico com alguns Ovos Ramen Rápidos ou Bolinhos de carne de porco para adição de proteína, ou algum Almôndegas de Frango Assadas Kung Pao ou Wraps de frango e alface estilo coreano como aperitivos!

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Receita de tofu frito

Este refogado de tofu frito é uma forma simplificada de saborear todos os seus sabores asiáticos favoritos no conforto da sua casa. É crocante, em borracha, saboroso, um pouco doce e cheio de sabor.

Preparação:1 hora hora

Cozinhar:30 minutos minutos

Complete:1 hora hora 30 minutos minutos

Gordo 22

Carboidratos 42

Proteína 14

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Ingredientes

tofu

• 16- onças tofu firme ou additional firme drenado
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 colher de chá sal kosher
• 3 colheres de sopa óleo de abacate

Instruções

• Corte o tofu ao meio no sentido do comprimento e embrulhe-o em papel toalha ou pano de prato. Coloque uma panela pesada em cima do tofu por cerca de 1 hora.

• Put together a salada de cebola verde. Adicione todos os ingredientes da salada de cebola verde em uma tigela e misture bem. Coloque a salada na geladeira.

• Misture o molho salteado. Adicione todos os ingredientes do molho salteado em um frasco de vidro e tampe. Agite o molho até que esteja combinado e o amido de milho se dissolva. Deixou de lado.

• Cozinhe o macarrão. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão à água e deixe ferver por 5-7 minutos ou até que o macarrão esteja cozido al dente. Antes de coar o macarrão, reserve 1 xícara de água do macarrão. Coe o macarrão, lave-o com água fria e reserve.

• Refogue os vegetais. Aqueça o óleo de coco em fogo médio/alto. Quando o óleo de coco estiver derretido e quente, adicione os cogumelos e tempere-os com ½ colher de chá de sal. Cozinhe os cogumelos por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

• Adicione os pimentões vermelhos com o sal restante na panela e refogue por 2 minutos. Transfira os legumes para uma tigela.

• Corte o tofu em cubos de 2,5 cm e coloque-os em uma tigela grande. Adicione o amido de milho e o sal à tigela e mexa até que todos os pedaços de tofu estejam revestidos.

• Adicione o óleo de abacate na mesma frigideira grande que foi usada para os legumes. Aqueça o óleo em fogo alto até ficar bem quente. Use uma pinça para colocar o tofu no óleo. Tenha cuidado, o óleo pode respingar. Depois que todo o tofu estiver na frigideira, mova suavemente cada pedaço de tofu para garantir que não grude na frigideira.

• Frite o tofu por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar. Tenha paciência, vale a pena. Retire o tofu da frigideira e tempere com sal.

• Retire a panela do fogo e limpe cuidadosamente todos os pedaços de tofu. Transfira os legumes de volta para a panela junto com o molho salteado e ½ xícara de água do macarrão com amido. Misture os ingredientes. Cozinhe os legumes em fogo médio por 3-4 minutos ou até o molho engrossar.

• Adicione o macarrão ao molho e aos legumes. Misture delicadamente todos os ingredientes até combinar. Adicione a última ½ xícara de água do macarrão à panela e misture novamente.

• Por fim, adicione o tofu ao homem e misture até que o tofu fique coberto de molho. Aqueça até atingir a temperatura e consistência desejadas.

• Retire do fogo. Sirva com a salada de cebolinha verde por cima do refogado.

Dicas e notas

• Usamos cogumelos e pimentão vermelho nesta receita. Sinta-se à vontade para usar nossos vegetais salteados favoritos.
• Se você não conseguir encontrar macarrão ramen, macarrão espaguete fino funcionará.
• Usamos um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de abacate, para o tofu. Sinta-se à vontade para usar seu óleo favorito com alto teor de fumaça.
• A chave para o tofu dourado e crocante é a paciência. Não tenha pressa enquanto frita o tofu. Mexa suavemente o tofu enquanto estiver cozinhando, às vezes ele grudará na panela.

Fatos nutricionais

Calorias: 412calorias Carboidratos: 42g Proteína: 14g Gordo: 22g Fibra: 3g Açúcar: 11g