Este molho vegano de espinafre e alcachofra é melhor que o unique: prepare-se para impressionar a todos! É fácil de fazer, sem a necessidade de substitutos de laticínios.
Não é brincadeira, achamos que esse mergulho favorito de todos é melhor do que o verdadeiro. Encontrar molho vegano de alcachofra e espinafre, o lanche que ninguém vai acreditar que é vegetal! É fácil de preparar e não requer substitutos lácteos especiais, apenas alguns ingredientes regulares. Cremoso e cheio de sabor, vai fazer sucesso na sua próxima reunião (já aconteceu em muitas das nossas). É perfeito para entretenimento, pois não contém glúten e aperitivo vegano. Put together-se para impressionar a todos!
Ingredientes para molho vegano de espinafre e alcachofra
Este molho vegano de alcachofra e espinafre está repleto de sabor: é picante, cremoso e com alho: exatamente como você espera que este clássico tenha o sabor, sem laticínios! Um tradicional Mergulho alcachofra de espinafre usa cream cheese, maionese, queijo parmesão e mussarela, corações de alcachofra, espinafre e temperos para fazer um molho quente assado no forno.
Para esta variação vegana, queríamos tentar prepará-la sem substitutos comprados, como maionese vegana e parmesão vegano. Então fizemos um riff em nosso queijo nacho vegano usando alcachofras em vez de pimenta verde. Funcionou ainda melhor do que se imaginava fazer um substituto cremoso e parecido com laticínios! Aqui está o que você precisa para esta receita:
- Despensa: Castanhas de caju cruas, corações de alcachofra em lata, mostarda Dijon, alho em pó, cebola em pó, endro seco, sal kosherpimenta
- Congeladas: Espinafre congelado
- Fresco: Cebolas verdes
- Equipamento: Liquidificador (alta velocidade, se possível)
Dicas de como fazer
Este molho vegano de alcachofra e espinafre é muito fácil de fazer e não precisa cozinhar! Você fará um molho cremoso em um liquidificador com castanha de caju e depois misture com espinafre picado, alcachofra e cebolinha para fazer o molho cremoso. Aqui estão as etapas básicas:
- Ferva primeiro as castanhas de caju. Ferver as castanhas de caju ajuda a amolecê-las, para que se transformem facilmente em um molho cremoso. Você também pode deixá-los de molho, mas gostamos da opção de fervura porque é mais rápida.
- Put together os vegetais. Enquanto as castanhas de caju fervem, descongele o espinafre e pique as alcachofras e a cebolinha.
- Misture o molho. Misture as castanhas de caju escorridas com parte das alcachofras picadas e a mostarda Dijon e especiarias.
- Misture e leve ao forno. Misture tudo em uma tigela até incorporar, depois despeje em uma assadeira pequena e leve ao forno a 350°F por 15 minutos.
Maneiras de servir molho vegano de espinafre e alcachofra
Existem muitos itens que podem ser mergulhados que funcionam em um molho vegano de espinafre e alcachofra! Em geral, recomendamos itens parecidos com pão em vez de cenoura e aipo, já que os vegetais competem com o sabor. Mas se você adora vegetais com molho de espinafre e alcachofra, vá em frente! Aqui estão algumas ideias de como gostamos de servir este molho vegano:
- Pão pita ou batatas fritas. Pão pita é vegano, veja como prepará-lo caseiro!
- Pão. Qualquer tipo de pão vegano funciona aqui, cortado em fatias finas. Para sem glúten, use pão sem glúten.
- Crostini. Faça um lote disso Crostini fácil usando uma baguete.
- Biscoitos. Esses biscoitos caseiros são saborosos e perfeitos para mergulhar. Ou para sem glúten, use biscoitos de amêndoa ou biscoitos sem glúten comprados.
Armazenamento e informações antecipadas
Este molho vegano de alcachofra e espinafre funciona bem antes, e você pode colocá-lo no forno antes de entreter! Faça este mergulho com até 3 dias de antecedência e leve à geladeira em um recipiente fechado ou em uma assadeira embrulhada. Reaqueça até aquecer (cerca de 20 a 25 minutos) em um forno a 350F antes de servir. Ou as sobras duram 3 dias refrigeradas.
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Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.
Descrição
Este molho vegano de espinafre e alcachofra é melhor que o unique: prepare-se para impressionar a todos! É fácil de fazer, sem a necessidade de substitutos de laticínios.
- 1 copo cajus inteiros crus e sem sal
- 14-latas de onças (8,5 onças de peso seco) alcachofras cortadas em quartos
- 8 onças espinafre picado congelado (cerca de ¾ xícara bem embalado)
- 2 cebola verde, em fatias finas
- 1 colher de sopa Mostarda Dijon
- 1 colher de chá pó de alho
- ½ colher de chá pó de cebola
- ½ colher de chá endro seco
- 1 colher de chá sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
- ½ xícara água e mais conforme necessário
- Baguete, chips pita ou biscoitos veganos, para servir
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Coloque as castanhas de caju em uma panela no fogão e cubra com 5 cm de água quente. Deixe ferver e ferva por 15 minutos. Escorra as castanhas de caju.
- Enquanto isso, pique grosseiramente os corações de alcachofra e escorra ou esprema o excesso de umidade. Reserve 1 xícara para misturar. Descongele o espinafre colocando-o em água morna em uma peneira e, em seguida, esprema toda a umidade restante várias vezes com os dedos até formar migalhas secas (você deve ter cerca de ¾ xícara de espinafre embalado). Finamente corte a cebola verde.
- Depois que os cajus estiverem fervidos e escorridos, coloque-os em uma tigela grande liquidificador. Adicione 1 xícara de corações de alcachofra picados grosseiramente (½ lata), a mostarda Dijon, o alho em pó, a cebola em pó, o endro seco, o sal e a água em velocidade alta. liquidificador e bata em fogo alto até ficar cremoso e totalmente combinado, adicionando 1 a 2 colheres de sopa a mais de água para obter uma consistência cremosa (adicionamos 2 colheres de sopa).
- Adicione as alcachofras picadas restantes, o espinafre e a cebolinha em fatias finas em uma tigela, quebrando o espinafre em migalhas com as mãos. Use uma espátula para raspar a mistura de caju e mexa tudo para incorporar. Show e adicione mais algumas pitadas sal kosher e pimenta preta moída fresca a gosto.
- Espalhe o molho em uma camada uniforme em uma assadeira pequena ou em uma forma de torta de 23 cm. Asse por 15 minutos até aquecer. Sirva imediatamente com fatias de baguete ou chips de pão sírio.
- Sirva quente com pão pita, batatas fritas, baguete fatias, ou crostini. Informações antecipadas: put together com até 3 dias de antecedência e leve à geladeira em recipiente fechado ou assadeira embrulhada. Armazena até 3 dias refrigerado; reaqueça até aquecer (cerca de 20 a 25 minutos) em um forno a 350F antes de servir.
- Categoria: Aperitivo
- Método: Cozido
- Cozinha: americano
- Dieta: Vegano
Palavras-chave: Molho vegano de espinafre e alcachofra