NWC – 31 de janeiro – Sabóia
Decidi não escrever sobre a degustação da semana passada, saquê. Embora tenha sido excelente e esclarecedor, teria sido um desafio resumir sucintamente. Dito isto, esta semana havia mais para aprender com uma região sobre a qual eu sabia pouco, Savoie. Está situada no sudeste da França, um país esquiável e com uma paisagem dominada por montanhas. Pelo que entendi, embora o vinho seja produzido na região há algum tempo, há uma nova onda de produção de vinhos “melhores” e de utilização de uvas regionais indígenas, liderada por Gilles Berlioz. Menção especial para os rótulos desta região, chocante para a garrafa. (A maioria destes vinhos são adquiridos pelo apresentador em vinetrail.co.uk, alguns da Wine Society e alguns comprados na região)
–
–
Começamos com Crémant de Sabóia isso é de Jean François Quenard e disponível na Wine Society por £ 21. No Zero foi um início de processo estaladiço. Na verdade, lembrei-me de um vinho espumante inglês, talvez um com um pouco de Seyval Blanc. Alta acidez, sorvete de limão e maçã granny smith. Um toque de fermento, mas pouco em termos de caracteres autolíticos. Nesta época do ano parecia um pouco desafiador, mas num dia de verão muito refrescante.
Começamos os vinhos tranquilos pelos tintos, como é tradição na região e a primeira das uvas que ainda não tinha encontrado. Persa. Depois de uma rápida olhada, não parece estar relacionado a nenhuma uva convencional e seu caráter period bastante interessante. O vinho foi Adrien Berlioz, Octavie, 2022 e period corado em sua juventude. O nariz period perfumado, mas verde e persistente. O paladar ficou mais apelativo com alguns sabores de frutos silvestres e groselha, alguém comparou a um Lambrusco, para mim um toque de Mencia que comi há pouco tempo. Estou claramente fora de sintonia, pois um dos temas da noite para mim foi a surpresa com o custo, esta garrafa é vendida por £ 30 e, embora seja um bom vinho, não ofereceu prazer ou interesse suficiente para considerar adicioná-lo à minha adega!
Em seguida tivemos uma série de vinhos da uva Mondeuse, outro exclusivo da Savoie, embora agora possa ser encontrado na Califórnia. O primeiro exemplo foi de Gilles Berlioz, La Deuze, 2021. Period muito mais translúcido que o primeiro tinto, ainda jovem, mas mais rubi com reflexos roxos. Isso period forte no nariz novamente, um pouco de fumaça também junto com um sotaque de borracha. Não é exatamente pinotagem, mas não muito longe. Um paladar de maçã vermelha e groselha com taninos secos não period muito mais atraente. Notou-se que este se destina a acompanhar a charcutaria da região que a teria melhorado. £25
Mondeuse novamente, mas em um estilo tão diferente foi Domaine Côtes Rousses, Coteaux de La Mort, 2018. Imediatamente ficou denso, escuro e quase carnudo. Nariz muito mais complexo e interessante que atravessa o palato. Grande densidade e extracção com a sua fruta e frutos pretos com notas de azeitonas pretas. Para mim, é uma ótima referência para o decente Rhone do Norte. Aparentemente, este enólogo é alguém a ser observado e eu concordo. £ 37
Nosso tinto ultimate foi uma submissão de outro membro do grupo para adicionar à degustação, um Mondeuse 1995 de Domaine Genoux, Chateau de Merande. Atualmente eles parecem oferecer apenas um vermelho semelhante chamado N45, mas tenho certeza de que a linha mudou desde 1995, então não consegui descobrir muito mais! Claramente muito mais maduro e dourado, também levaria 30 anos. Tinha um nariz de couro e de panela. Havia um pouco de fruta vermelha suja, agridoce no paladar, com algumas pitadas de molho de soja lembrando a idade. Os membros mais velhos do grupo gostaram muito mais desse perfil do que eu e, embora fosse certamente interessante, achei-o, na melhor das hipóteses, desafiador.
Para os brancos e Altesse a primeira das uvas aqui e de Domaine de L’Orchis, Quintessence d’Altesse, 2022. Cor pálida, nota bastante suave com um toque de aroma ceroso mas alguma madressilva perfumada e frutos doces de pêra, damasco e um toque de água de rosas. Muitos elogios por isso na sala, mas não é o meu tipo de vinho. £ 23
Domaine Grangeons, Altesse en Paradis, 2019 period uma fera bem diferente. Imediatamente um nariz mais intenso, muito tropical e abacaxi junto com um toque de nozes. Ouso dizer pina colada? Boa acidez na boca e os frutos permanecem, talvez aqui o ananás seco em vez da frescura no nariz. Um pouco curto, mas divertido com comida e eu preferi este dos 2. £ 26
Finalmente chegamos à última uva native, Jacquere. Aparentemente onipresente nas encostas locais para os apostadores beberem junto com seu fondue e raclette, mas não os exemplos mais sérios que nos foram apresentados. Sério realmente period um bom adjetivo para o Côtes Rousses, Armenaz, 2020. Tudo aqui foi discado para 11. Intensidade incrível no nariz e no palato aliada a alta acidez e sensação de glicerol na boca. Pêssego defumado, limão em conserva e outras frutas cítricas deram uma surra nas costeletas. Não tenho certeza se alguém concordou comigo, mas estive aqui no território de GG Riesling, o que em relativa juventude posso encontrar demais. Muito interessante ver como isso se desenvolveria. £ 26
De volta à lenda Gilles Berlioz para ele Cricri, 2022 Jacqueré. Uma nota muito mais curta da noite “semelhante à anterior, mas com menos intensidade e mais fácil de beber”. Certamente foi bem feito e equilibrado, mas realmente ofuscado pelos Cotes Rossuses e sofrido ao tentar segui-lo. £ 34
Finalmente encontramos uma uva acquainted no formato de Roussane. Observou que foi bom ver ninguém tentando fazer um bom Chardonnay ‘só porque’ e aparentemente algumas áreas da Sabóia o proibiram! Começamos com outro Gilles Berlioz vinho, Les Filles 100% Roussanne, 2021. Como period de se esperar, aqui tínhamos uma cor mais dourada do que os brancos anteriores, frutas de caroço profundas no ruído e um paladar levemente apimentado com algumas frutas amarelas, caráter de ameixa verde. Este period o meu favorito dos vinhos Berlioz, mas precisava de mais tempo, mas as pessoas ficaram impressionadas, comparando-o a um Crozes-Hermitage. £ 34
Finalmente tivemos talvez o (me disseram) produtor de culto da região, Domaine des Ardoisierescom Cuvée Schiste, 2022. De longe, a maior divisão do júri da noite. Eu estava votando firmemente como culpado. Um verdadeiro nariz desagradável de vinagre de cidra, mas com notas de caramelo e láctico. O paladar period muito superior, mas às vezes não dá para esquecer aquele nariz. Period equilibrado e em camadas, macio, mas longo, embora eu me esforçasse para identificar quaisquer características verdadeiramente definidoras. Você sabe que às vezes você fica se perguntando o que os outros veem em um vinho e você não? Alguns adoraram. £ 60