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Sunday, July 14, 2024

Pausa para o café: nos bastidores novamente!


Luzes, câmera, ação! Deixe-me levá-lo aos bastidores novamente.

Sally no fundo segurando uma fatia de torta atrás da câmera.

Desde que eu compartilhei minha última atualização, Tenho trabalhado arduamente no manuscrito do meu livro de receitas. Espera-se que meu livro de receitas seja lançado em 2025. Aqui estão duas postagens que compartilhei sobre meu processo de manuscrito até agora:

Além do meu livro de receitas, tenho feito cerca de 1 bilhão de outras coisas, como testar e publicar receitas em meu website, planejar com antecedência a temporada de panificação natalina e fazer algumas sessões intensas de vídeos de receitas durante uma semana na cozinha de minha casa. (Que estou mostrando abaixo!)

Sally atrás das câmeras com cheesecake.

Tudo isso enquanto tento administrar uma empresa e equilibrar isso com meus filhos, família e outros aspectos da minha vida… e de alguma forma permanecer saudável e são!

Eu provavelmente não seria capaz de administrar tudo isso, se não fosse pelas pessoas maravilhosas que tenho me apoiando e me cercando. Meu marido incrível, minha equipe trabalhadora e minha talentosa equipe de vídeo… além de outros criadores e autores com quem me conecto regularmente e, claro, meus leitores! Lendo todas as mensagens sinceras que recebo de você me dá muita alegria e realização e realmente me dá a energia que preciso para continuar criando. Falo um pouco sobre isso no vídeo “Sobre” que filmamos durante a gravação deste vídeo – mais sobre isso abaixo!

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Gravação de vídeo de receitas

Na primavera passada, mais uma vez transformamos a cozinha da minha casa em um set de vídeos para filmar um novo lote de tutoriais de receitas para compartilhar com vocês. Na verdade, também fizemos isso de novo na semana passada, e em breve mostrarei a vocês os bastidores!

Sally vestindo camisa verde e avental cáqui da marca com marcador de videografia no lugar.
Sally nos bastidores com o maquiador aplicando maquiagem no set.
Sally despejando maçãs na panela diante da câmera.

Filmar mais de 20 vídeos de receitas em apenas alguns dias exige muita gente, muito trabalho, muito planejamento e organização e, claro, muita comida! Felizmente, é uma equipe gigante de pessoas com muitos amigos, familiares e vizinhos famintos que param para ver a ação.

bolos de chocolate e framboesa no balcão.

Filmamos uma variedade de tutoriais que explicam as receitas, bem como vídeos de receitas no estilo “mãos e panelas”. Também pedi à equipe que montasse um vídeo “Sobre”, para compartilhar brevemente a história por trás da minha carreira e do meu website. Eu adicionei isso ao meu website Sobre a página.

Sobre o vídeo


Alguns desses novos vídeos já foram publicados no meu Canal do Youtubee você encontrará cada um incorporado no cartão de receitas na página de postagem de receitas em meu website.

Publiquei recentemente um Como frisar e flauta a crosta de torta tutorial, que filmamos durante a gravação do vídeo, bem como um vídeo estilo mãos/panelas para Torta de Mirtilo.

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tortas de mirtilo com topos treliçados.
Sally segurando a torta.

Embora eu tenha toda a minha equipe e minha equipe de vídeo aqui, tentamos filmar o máximo possível de vídeos de receitas, para aproveitar ao máximo nosso tempo.

lista de receitas no quadro branco.
tela de visualização da câmera exibindo uma fatia de bolo de chocolate e framboesa.
donuts glaceados na assadeira.

Tudo é filmado na cozinha de minha casa, onde faço a maior parte do meu trabalho profissional… e, claro, cozinho e asso com/para minha família.

Sally fazendo pizza nos bastidores e no set de câmeras.
Sally e equipe no balcão preparando comida.

Filmar mais de 20 vídeos de receitas em poucos dias exige organização e, para ajudar a manter tudo em ordem, medimos e colocamos todos os ingredientes em assadeiras separadas. Este é um pequeno truque do comércio!

ingredientes medidos em tigelas separadas com rótulos rosa na assadeira.

Dessa forma posso pegar exatamente o que preciso para o vídeo que estamos filmando.

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Aqui estamos filmando um tutorial para o meu creme de chocolate receita:

Sally com a batedeira azul fazendo cobertura.

Mesmo com todo o planejamento e pessoas ao redor, algumas coisas ainda podem dar errado! Filmar um vídeo perfeito e perfeito para Torta de Seda Francesa foi exatamente o oposto fora da tela. Os cachos de chocolate continuavam se quebrando com o calor das luzes, então tive que aplicar os delicados cachos de chocolate com uma pinça. LOL.

Sally aplicando raspas de chocolate na torta com uma pinça.
tela da câmera mostrando torta de seda francesa com raspas de chocolate por cima.

Mas ficou lindo! Mas então deixei cair a fatia do servidor de pizza…

uma fatia de torta de seda francesa caiu do prato.

Muitas vezes, as receitas precisam ser assadas e completamente resfriadas, ou resfriadas na geladeira, então geralmente fazemos 2 ou 3 vídeos por vez, entrelaçando etapas e cenas onde podemos.

Sally arrumando biscoitos de gengibre no prato.

Erros de gravação

É um trabalho árduo e dias longos para todos, mas eu não faria isso se também não fosse divertido. Esses dias são intensos, mas também cheios de muitas risadas. A equipe de vídeo até compilou alguns dos momentos engraçados que capturaram na câmera. LOL.

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Você viu vapores?! 😉

Mais vídeos de receitas desta filmagem:

Por enquanto, você pode me encontrar terminando a primeira metade do manuscrito do meu livro de receitas… e me preparando para Semana da Torta de Sally, Biscoito Palooza da Sallye o relançamento do Sally’s Baking Problem no ano novo!!!

P: Quais vídeos você deseja ver a seguir?

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