Liberte os sabores ousados do nosso Spicy Mutton Curry – tenros pedaços de carneiro marinados na perfeição e cozinhados com especiarias aromáticas – uma aventura culinária para quem procura uma sinfonia de calor e sabor.
Spicy Mutton Curry é um prato que atrai aqueles que desejam uma escapadela picante. Think about um carneiro tenro, perfeitamente temperado e cozido para absorver os sabores ousados dos temperos indianos, criando uma sinfonia que faz vibrar suas papilas gustativas a cada mordida.
Sobre a receita
Embarque em uma aventura culinária com nosso Curry de Carneiro Picante. O carneiro marinadocozido sob pressão com perfeição, é então infundido com uma mistura perfumada de especiarias, prometendo um prato que não é apenas uma refeição, mas uma experiência.
Por que você vai adorar esta receita
Eleve a sua experiência gastronómica com o ousado e refrescante Spicy Mutton Curry. A marinação meticulosa e lenta processo de cozimento garante que cada pedaço é uma explosão de sabor, tornando esta receita uma experiência obrigatória para os entusiastas de especiarias e amantes de pratos ricos e aromáticos.
Curry de carneiro picante
Dicas de culinária
Obtenha a maciez perfeita deixando o carneiro marinar por pelo menos 30 minutos. Ajuste os níveis de tempero controlando a quantidade de masala de carneiro pó. Para maior riqueza, considere usar ghee em vez de óleo para o tempero remaining.
Contexto cultural
Vindo da vibrante tapeçaria de Cozinha indianaSpicy Mutton Curry reflete a rica herança culinária do subcontinente. Tradicionalmente servido durante as festividades e ocasiões especiais, é uma prova dos sabores robustos celebrados nas famílias indianas.
Servindo e armazenando sugestões
Sirva este Curry de Carneiro Picante bem quente com arroz basmati cozido no vapor ou naan quente. As sobras podem ser refrigeradas por até dois dias, permitindo que os sabores se fundam e se intensifiquem para um delicioso bis.
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Benefícios nutricionais
O carneiro é uma boa fonte de proteínas de alta qualidade, ferro e vitaminas B essenciais, tornando este Curry de Carneiro Picante um deleite para o seu paladar e uma indulgência rica em nutrientes.
Curry de carneiro picante
Liberte os sabores ousados do nosso Spicy Mutton Curry – tenros pedaços de carneiro marinados na perfeição e cozinhados com especiarias aromáticas – uma aventura culinária para quem procura uma sinfonia de calor e sabor.
Ingredientes
- 500 GM Carneiro (desossado, limpo, lavado)
- 3/4 a 1 xícara Cebola (picadinha)
- 2 a 3 colher de sopa Alho (picadinho)
- 3 colher de chá Pó Masala de Carneiro (pronto)
- 1/4 colher de chá Cúrcuma em Pó
- 1 colher de chá Pasta de Gengibre e Alho
- Folha de louro (poucas)
- 2 cravo
- Saunf (pequeno)
- 1 a 2 Cardamomos
- 2 Canelas
- 10 a 12 Castanhas de caju (10 a 12)
- Folhas de Curry (poucas)
- Folhas de coentro (pequenas)
- Óleo como requerido
- Sal a gosto
Instruções
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Marinar o carneiro com sal, açafrão em pó, masala de carneiro, pasta de gengibre e alho e água.
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Cozinhe sob pressão até quatro assobios, depois esfrie e pique em pedaços pequenos.
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Aqueça o óleo em uma panela; adicione folhas de louro, cravo, peixe-lua, cardamomos e canela.
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Frite por 30 segundos; adicione castanha de caju após mais 30 segundos, seguida de cebola, alho e folhas de curry. Refogue por 1-2 minutos.
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Adicione os pedaços de carneiro, misture bem, polvilhe água e cozinhe em fogo baixo por 6-8 minutos.
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Decore com folhas de coentro e sirva quente.
Perguntas frequentes:
O Spicy Mutton Curry é muito quente?
Tem um chute! Ajuste os níveis de tempero moderando o masala de carneiro pó ou adicionando mais para uma experiência additional ardente. A mistura de especiarias garante uma viagem saborosa sem calor excessivo.
Posso substituir o carneiro por outra carne?
Certamente! Enquanto o receita brilha com carneiro, você pode experimentar cordeiro ou carne bovina para um toque diferente. Cada carne traz o seu sabor único, realçando a diversidade deste caril aromático.
Como posso torná-lo menos picante para meus filhos?
Para torná-lo mais suave, reduza a quantidade de pó de masala de carneiro e omitir pimenta verde se presente. A cozedura lenta funde os sabores, oferecendo um sabor equilibrado e adequado aos paladares jovens.
Qual é o melhor acompanhamento para o Curry de Carneiro Picante?
Mix com basmati perfumado arroz ou macio pão naan para absorver o rico curry. Se você gosta disso, discover nosso Curry de galinha ou receitas de vegetais Biryani para uma deliciosa mistura de sabores.
Posso congelar as sobras?
Absolutamente! Congele o curry em recipientes herméticos por até um mês. Reaqueça na frigideira ou no micro-ondas, garantindo que o carneiro mantenha a maciez e os sabores intactos.