O robalo chileno seria muito bem o nosso peixe branco favorito! Este peixe rico, amanteigado e de sabor delicioso é suculento cozido no fogão. É saboroso como é, mas também combina lindamente apenas com manteiga! AMAMOS combiná-lo com pesto de manjericão e servir sobre macarrão para uma refeição gourmand em um restaurante 5 estrelas em casa 🙂
O robalo chileno é definitivamente um dos tipos de peixe mais luxuosos que você pode comer. Ele literalmente vai SURPREENDER sua mente por causa de quão rico é! Como seriamente rico.
Se você já comeu alguns dos outros frutos do mar com sabor doce e rico, como Vieirasaqui está Como Cozinhar Vieiras (método grelhado na frigideira e forno), ou Cauda de lagosta (e provavelmente rolo de lagosta), ainda não dá para comparar com o robalo chileno!! Então, vamos detalhar tudo o que você precisa saber sobre o robalo chileno, a receita, como comprá-lo, como cozinhá-lo e muito mais!
O que é robalo chileno
O robalo chileno também é chamado de Patagonian Toothfish, e é encontrado nas profundezas das águas frias dos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico.
No que diz respeito à textura, tem uma textura grossa que é tremendous flakey e derrete na boca macia quando cozida. E quando se trata de saborear, o robalo chileno é realmente um dos peixes mais ricos e amanteigados que você pode experimentar!
Para cozinhar robalo chileno, você pode selar, assar no forno, fritar ou grelhar. Hoje vamos falar tudo sobre Pan Searing chileno Sea Bass. Devido ao seu alto teor de gordura, é muito improvável que você consiga secar o peixe. Portanto, o robalo chileno grelhado na frigideira com manteiga é minha maneira favorita de cozinhá-lo!
Por que fazer robalo chileno em casa?
Como comprar robalo chileno
Como acontece com todos os peixes que você compra, garantir que seja fresco é basic! Como o robalo chileno é especialmente caro, você realmente quer ter certeza de comprar um bom pedaço de filé. Fique atento a isso:
- O filé deve cheirar como o oceano, não deve ter nenhum odor de “peixe”, mas sim um cheiro fresco de oceano.
- quando você olha para a carne do filé, ela deve parecer branca com uma textura firme e a pele deve estar bem presa à carne. Certifique-se de que a carne não esteja escamosa ou rachada, e o mesmo para a pele.
- Se possível, encontre um peixeiro de confiança, especialmente se você compra frutos do mar regularmente e pede robalo chileno fresco.
- Ao comprar o peixe, certifique-se de cozinhá-lo em poucos dias e evite congelá-lo da melhor maneira possível.
Robalo chileno fresco versus congelado
Se você conseguir colocar as mãos frescas, recomendamos que você escolha essa opção. No entanto, dependendo de onde você mora, congelado pode ser a única opção disponível e, nesse caso, ainda está tudo bem e vale a pena tentar! Apenas certifique-se de que o peixe esteja completamente descongelado na geladeira antes de cozinhar e, claro, evite congelá-lo se você comprou um filé previamente congelado.
Ingredientes da receita de robalo chileno:
Esta é uma forma tão simples e básica de preparar o peixe, mas prometo que é um prato decadente! Aqui está basicamente o que você precisa:
- robalo chileno – Use sem pele ou com pele em filés. Eu uso pores and skin on porque adoro o sabor que dá.
- Tempero: apenas sal e pimenta– Você realmente não precisa de temperos ou temperos fortes aqui. Tempere a gosto.
- Manteiga– Já que estamos selando o peixe, a manteiga é nossa gordura favorita para dourar, porque infunde o peixe com um nível mais profundo de riqueza.
- Pesto de Manjericão – eAdoramos acabar com o peixe com um montão do nosso pesto caseiro de manjericão para uma explosão brilhante de sabor e frescura! É opcional, mas TÃO bom!! E especialmente bom se servir com Macarrão Pesto.
- raspas de limão– Você pode usar suco de limão ou raspas para finalizar os filés, adoro raspas!
- Flocos de pimenta– Okay, isso não é necessário se estou sendo completamente honesto, porém esse pico de tempero para nós é tudo!
Como cozinhar robalo chileno
Dicas e perguntas frequentes sobre receitas de robalo chileno:
- Tente comprar peixe fresco, se possível, e se não, descongele os filés congelados na geladeira antes de cozinhar.
- Certifique-se de que o peixe cheira limpo como o oceano e não tem odor de peixe.
- Você pode usar filés de peixe com pele ou sem pele, nós preferimos com pele.
- A espessura de cada filé é diferente, portanto o tempo de cozimento pode ser de 2 minutos a mais ou a menos.
- O robalo chileno é um filé de degustação rico e amanteigado, então não domine isso com temperos fortes. tempero simples de manjericão e muita manteiga são os que mais o complementam.
- Quando o filé estiver pronto, ele se desfará facilmente com um garfo.
- Para armazenar e reaquecer sobras: Mantenha-os na geladeira por até 3 dias e aqueça no microondas ou em uma frigideira antiaderente, ou mesmo na fritadeira forrada com papel manteiga, ou em forno a 350 graus.
- Para congelar as sobras: Certifique-se de embrulhar o peixe muito bem e depois congelá-lo por até 2 meses, descongele e aqueça como acima.
Por que o robalo chileno é tão caro?
Esta iguaria de peixe é cara devido à sua presença muito profunda no mar, o que requer métodos de pesca caros e técnicas de pesca de longa distância. Além disso, esse tipo de peixe leva mais tempo para amadurecer, então os pescadores precisam esperar antes de pescá-los.
O robalo chileno é saudável?
Absolutamente! Este peixe é rico em proteínas, baixo em calorias, rico em selênio e vitamina B12, o que o torna uma ótima e saudável opção de jantar.
Qual é a diferença entre robalo chileno e robalo?
Existem muitas diferenças em termos de aparência, ciclo de crescimento, peso, localização e tempo de vida. Portanto, embora possam pertencer à mesma espécie, são bem diferentes.
Como saber quando o peixe está cozido?
A carne vai descamar tão facilmente quando tocada com um garfo e é assim que você sabe, não importa a espessura e o tamanho de seus filés.
O que é outro peixe semelhante ao robalo chileno?
Embora não pensemos que nada se examine a esta iguaria de peixe, sentimos que o bacalhau e o peixe-manteiga estão suficientemente próximos para serem substitutos.
Receitas fáceis de frutos do mar
robalo chileno
O robalo chileno seria muito bem o nosso peixe branco favorito! Este peixe rico, amanteigado e delicioso é suculento e aqui está como cozinhá-lo perfeitamente sempre para uma receita de robalo chileno 5 estrelas em casa!
Ingredientes
-
4
filetes de robalo chileno
sem pele ou pele sobre -
1/4
colher de chá
sal e pimenta
ou a gosto -
3
colheres de sopa
manteiga
sem sal ou salgado
Guarnição, enfeite, adorno
-
4
colheres de chá
Pesto de Manjericão
Receita: https://www.twopurplefigs.com/protein-packed-nut-free-hemp-basil-pesto/ -
1
raspas de limão
ou use suco de limão -
1/t
colher de chá
Flocos de pimenta
opcional
Instruções
-
Certifique-se de que o peixe esteja bem seco e, em seguida, tempere a gosto apenas com sal e pimenta.
-
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a manteiga.
-
Quando a frigideira estiver quente, adicione os filés de peixe em uma única camada.
-
Deixe o robalo chileno cozinhar por 3-5 minutos até dourar – isso depende da espessura e tamanho do seu peixe.
-
Vire os filés e cozinhe por mais 3-5 minutos até que estejam cozidos e escamados.
-
decore com um montão de pesto de manjericão sobre cada filé, raspas de limão e flocos de pimenta.
-
Desfrute sobre macarrão ou arroz, legumes ou salada.
Notas de receita
Dicas e perguntas frequentes sobre receitas de robalo chileno:
- Tente comprar peixe fresco, se possível, e se não, descongele os filés congelados na geladeira antes de cozinhar.
- Certifique-se de que o peixe cheira limpo como o oceano e não tem odor de peixe.
- Você pode usar filés de peixe com pele ou sem pele, nós preferimos com pele.
- A espessura de cada filé é diferente, portanto o tempo de cozimento pode ser de 2 minutos a mais ou a menos.
- O robalo chileno é um filé de degustação rico e amanteigado, então não domine isso com temperos fortes. tempero simples de manjericão e muita manteiga são os que mais o complementam.
- Quando o filé estiver pronto, ele se desfará facilmente com um garfo.
- Para armazenar e reaquecer sobras: Mantenha-os na geladeira por até 3 dias e aqueça no microondas ou em uma frigideira antiaderente, ou mesmo na fritadeira forrada com papel manteiga, ou em forno a 350 graus.
- Para congelar as sobras: Certifique-se de embrulhar o peixe muito bem e depois congelá-lo por até 2 meses, descongele e aqueça como acima.
Por que o robalo chileno é tão caro?
Esta iguaria de peixe é cara devido à sua presença muito profunda no mar, o que requer métodos de pesca caros e técnicas de pesca de longa distância. Além disso, esse tipo de peixe leva mais tempo para amadurecer, então os pescadores precisam esperar antes de pescá-los.
O robalo chileno é saudável?
Absolutamente! Este peixe é rico em proteínas, baixo em calorias, rico em selênio e vitamina B12, o que o torna uma ótima e saudável opção de jantar.
Qual é a diferença entre robalo chileno e robalo?
Existem muitas diferenças em termos de aparência, ciclo de crescimento, peso, localização e tempo de vida. Portanto, embora possam pertencer à mesma espécie, são bem diferentes.
Como saber quando o peixe está cozido?
A carne vai descamar tão facilmente quando tocada com um garfo e é assim que você sabe, não importa a espessura e o tamanho de seus filés.
O que é outro peixe semelhante ao robalo chileno?
Embora não pensemos que nada se examine a esta iguaria de peixe, sentimos que o bacalhau e o peixe-manteiga estão suficientemente próximos para serem substitutos.
Informação Nutricional
robalo chileno
Quantidade por porção
calorias 150
Calorias de gordura 27
% Valor diário*
Gordo 3g5%
Gordura Saturada 1g6%
Gordura Trans 0,03g
Gordura Poliinsaturada 0,02g
Gordura Monoinsaturada 0,2g
Colesterol 2mg1%
Sódio 197mg9%
Potássio 3mg0%
Carboidratos 2g1%
Fibra 0,2g1%
Açúcar 0,2g0%
Proteína 6g12%
Vitamina A 122UI2%
Vitamina C 2mg2%
Cálcio 10mg1%
Ferro 0,04mg0%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.