Tacky Taco Soup é uma receita de sopa espessa e saudável, carregada com ingredientes inspirados em tacos. Preenchimento, aconchegante e totalmente satisfatório!
Como muitas famílias, AMAMOS a noite do taco em nossa casa – no entanto, meus filhos ainda estão na mais-enchendo-terras-no-chão-do-que-na-boca fase de comer tacos.
Dica profissional: varrer o chão o dia depois jantar quando a carne moída e o arroz estiverem endurecidos e fáceis de limpar. Siga-me para obter conselhos aleatórios sobre pais.
De qualquer forma, problema resolvido com Sopa de queijo com queijo que oferece todo o sabor irresistível de um taco de carne carregado em um formato de sopa de queijo, saudável e totalmente satisfatório!
Receita Fácil de Sopa de Taco
A Straightforward Tacky Taco Soup é quase como uma sopa de taco, pois é tremendous espessa e cremosa e aromatizada com tempero caseiro para taco. O topper de taco favorito de todos – queijo ralado, é claro – é usado para criar um molho de queijo caseiro que não apenas dá sabor, mas também engrossa a sopa de taco.
BABA.
OH – e não é necessário cortar!! Claro, você pode cortar um abacate ou picar um punhado de coentro fresco para cobrir sua tigela de sopa de taco, mas a receita da sopa em si não requer faca nem tábua de cortar. Amo isso!
Ingredientes Necessários
- Carne moída. Adoramos tacos de carne moída, mas fique à vontade para usar peru moído ou mesmo frango moído aqui, se desejar.
- Tomate em cubos e pimentão verde. Também conhecido como Rotel, pessoal. Isenção de responsabilidade: Rotel não contém ingredientes que contenham glúten, MAS não foi verificado como isento de glúten abaixo de 20ppm pela Conagra Meals. Não estou dizendo que não, só estou dizendo que a empresa não tomou as medidas necessárias para verificar isso. Nossa rede de supermercados native, Hy-Vee, tem sua própria versão GF do Rotel, que é o que eu uso. Dito isso, se você não precisa comer sem glúten, uma lata de Rotel é ótima.
- Feijões pretos. Eu gosto do feijão preto com baixo teor de sódio de Bush.
- Manteiga. Forma a base do nosso molho de queijo caseiro
- Mistura de farinha sem glúten. Engrossa o molho de queijo. Você pode usar farinha de trigo se não precisar comer sem glúten. Eu costumo usar a Farinha de Fermento 1 para 1 Sem Glúten Bob’s Crimson Mill.
- Leite. Eu recomendo 2% de gordura do leite ou mais para um bom molho de queijo suave e sopa!
- Queijo cheddar afiado. Adoro usar queijo cheddar afiado porque você pode realmente sentir o gosto na sopa. Certifique-se de ralar na hora seu próprio queijo em vez de usar pré-ralado.
- Temperos: O tempero de taco caseiro é feito de uma mistura de ervas, temperos e especiarias do dia a dia, incluindo pimenta em pó, cominho, páprica, cebola em pó, alho em pó, orégano seco, pimenta caiena, sal e pimenta. Algumas colheres de chá de amido de milho também ajudam a engrossar a sopa de taco.
Com o que cobrir sua tigela
Assim como os tacos de carne comuns, esta sopa tem tudo a ver com as coberturas! É bom preparar uma barra de coberturas, em seguida, coloque a Tacky Taco Soup em tigelas e deixe que todos adicionem o que mais gostam. Aqui está o que amamos:
- tortilla chips
- Conserva Jalapenos
- cebolinha picada
- Azeitonas pretas fatiadas
- Pico de gallo ou salsa
- abacate em cubos
- coentro picado
- Nata
- Molho Tabasco Verde
Eu costumo adicionar uma tonelada de chips de tortilla esmagados mais uma garfada de jalapenos em conserva, então eu vou para as corridas.
Como armazenar sopa de queijo com queijo
Esta sopa reaquece como um sonho, tornando-a excellent para a preparação de refeições. Faça um grande lote no fim de semana e coloque em recipientes de armazenamento individuais para reaquecer no microondas durante toda a semana.
Se você achar que a sopa está muito grossa após o reaquecimento (eu não encontrei isso pessoalmente!), Misture um pouco de caldo de carne ou caldo de galinha.
Você pode congelar sopa de queijo com queijo?
Pode apostar! Deixe as sobras esfriarem completamente, coloque em um saco Ziplock e congele.
Transfira para a geladeira para deixar descongelar completamente e aqueça tigelas individuais no microondas ou aqueça porções maiores em uma panela no fogão em fogo médio-baixo, mexendo sempre.
Como fazer sopa de queijo com queijo
Passo 1: Faça o tempero caseiro para taco.
O primeiro passo é fazer o tempero caseiro para tacos que dá sabor à nossa sopa. Esta é uma mistura de amido de milho mais os itens básicos do armário de temperos e da despensa mencionados acima.
Mix os ingredientes em uma tigela pequena ou prato, em seguida, misture com um garfo para combinar e reserve.
Você poderia usar um pacote de tempero de taco comprado em loja? Claro. Eu acho que esta versão caseira é tão fácil quanto, e mais saborosa também!
Passo 2: Doure a carne moída.
Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Doure a carne, quebrando-a enquanto cozinha, depois escorra para remover o excesso de gordura e gordura e volte para a panela.
Em seguida, adicione uma lata de tomate em cubos e pimenta verde, uma lata de feijão preto escorrido e enxaguado, o tempero caseiro para taco e o leite, mexa para combinar e reserve.
Passo 3: Faça o molho de queijo caseiro.
Em uma panela pequena ao lado, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha sem glúten e cozinhe mexendo por 1 minuto.
Adicione lentamente o leite – novamente, recomendo 2% de gordura do leite ou mais – enquanto mexe para criar um molho suave e tempere com sal e pimenta.
Mude para uma espátula e cozinhe mexendo até o leite engrossar, 3-4 minutos, tomando cuidado para não deixar ferver.
Assim que a mistura de leite engrossar, retire a panela do fogo e acrescente o queijo cheddar ralado na hora em duas porções, mexendo até que o queijo derreta completamente e fique macio antes de adicionar a próxima fornada.
Voilá!
Passo 4: Misture e deixe ferver.
Adicione o molho de queijo engrossado à panela de sopa e, em seguida, vire o fogo para médio-alto para levar a sopa para ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe a Tacky Taco Soup por 10 minutos, mexendo sempre.
Com sopas à base de queijo é muito importante não deixar o calor subir tanto que a sopa ferva — deixe cozinhar em lume brando.
Isso é tudo que ela escreveu! Coloque a sopa grossa e com queijo, cheia de sabor de taco, em tigelas, cubra e devore. Remixe sua próxima noite de taco com esta sopa deliciosa, quente e saudável – divirta-se!
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Descrição
Tacky Taco Soup é uma receita de sopa espessa e saudável, carregada com ingredientes inspirados em tacos. Preenchimento, aconchegante e totalmente satisfatório!
Ingredientes
- 1kg de carne moída
- sal e pimenta
- 10 onças lata sem glúten tomates em cubos e pimentões verdes, não drenados
- 15 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mistura de farinha sem glúten
- 3 xícaras de leite, divididas (recomenda-se 2% ou mais de gordura do leite)
- 6 onças de queijo cheddar ralado na hora
- Para servir: queijo ralado, tortilla chips, jalapenos em conserva, cebolinha picada, azeitonas pretas fatiadas, pico de gallo, abacate em cubos, coentro picado
- Para o tempero do taco:
- 1 colher de sopa de pimenta em pó (eu uso leve)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1-1/2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, opcional
instruções
- Para o tempero caseiro de taco: adicione os ingredientes a uma tigela pequena, mexa para combinar e reserve.
- Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto, adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e doure, partindo-a enquanto cozinha. Desligue o fogo, escorra a carne moída e coloque de volta na panela junto com os tomates em cubos e pimentões verdes, feijão preto, mistura de tempero de taco e 1-1/2 xícaras de leite. Mexa para combinar e reserve.
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio e adicione a manteiga. Depois de derretido, polvilhe a farinha e bata enquanto cozinha por um minuto. Flua lentamente em restante 1-1/2 xícaras de leite enquanto mexe para criar um molho suave. Tempere com sal e pimenta, depois mude para uma espátula e cozinhe mexendo até a mistura engrossar, 3-4 minutos, tomando cuidado para não deixar ferver. Desligue o fogo e acrescente metade do queijo ralado e mexa até ficar homogêneo. Adicione o queijo restante e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o molho de queijo à panela de sopa e mexa para combinar. Ligue o fogo em médio-alto e leve a sopa para ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Coloque em tigelas e sirva com coberturas.
Esta receita é cortesia de Iowa Woman Eats, http://iowagirleats.com.
Fotos de Ashley McLaughlin