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Saturday, June 10, 2023

Chermoula • Molho Chermoula de 5 Minutos {Vídeo} • Dois Figos Roxos


Chermoula é um molho marroquino saboroso, fácil, brilhante e delicioso que adiciona muito sabor às suas refeições! É perfeito para peixes e frutos do mar, mas também ótimo em carnes, sanduíches, saladas, sanduíches e muito mais! AMAMOS absolutamente com Sardinhas – um verdadeiro sabor do Mediterrâneo!

Uma colher mostrando o molho chermoula pingando sobre uma tigela

Este saboroso e delicioso molho Chermoula que estamos fazendo hoje é um reforço de sabor sem cozinhar para qualquer refeição que você esteja fazendo! Embora eu adore especialmente com frutos do mar como Sardinhas, ele pode ir tão bem com outras proteínas, sanduíches, saladas e muito mais!

Se você conhece o argentino Receita Chimichurri, você pode considerá-lo algo parecido, apenas com um perfil de especiarias diferente. E se você já experimentou o viral do meu avô molho de pimenta receita, você também pode compará-los ligeiramente em termos de sabor. De qualquer forma, Chermoula Recipe é uma receita que você não pode perder!

o que é chermoula

O nome Chermoula ou Charmoula é pronunciado sher-moo-lah, e é um widespread condimento marroquino feito principalmente de ervas frescas, alho, azeite marroquino de qualidade, algumas especiarias e suco de limão.

Se você for ao Marrocos, descobrirá que este widespread Molho Chermoula é feito com almofariz e pilão, algo como a maneira clássica como os italianos faziam suas Pesto de Manjericão. No entanto, hoje muitos de nós (e provavelmente eles também) fazem esses molhos usando um processador de alimentos.

Do que é feito Chermoula – Lista de Ingredientes

Ingredientes para o molho chermoula, incluindo: azeite, suco de limão, salsa, coentro, pimenta verde, cominho, sal, pimenta, flocos de pimenta, alho, gengibre

Tenho certeza de que você tem a maioria desses ingredientes à mão, pois este molho brilhante e saboroso é feito de ingredientes muito simples e especiarias do norte da África. Aqui está o que você precisa:

  • Azeite marroquino de qualidade –Usamos Mina Olive oil exexclusivamente.
  • alho fresco
  • Coentro
  • Salsinha
  • Sumo de limão e raspas de limão
  • gengibre fresco
  • Pimentões verdes ou jalapenos
  • Sal e pimenta Kosher
  • Cominho
  • Coentro em pó
  • Flocos de pimenta e páprica (opcional)

Como fazer Molho Chermoula

Tudo o que você precisa é reunir os ingredientes e precisará de um processador de alimentos ou liquidificador. É claro que você pode recorrer à maneira clássica de usar um almofariz e pilão, no entanto, por conveniência, estamos fazendo isso usando um processador de alimentos hoje.

Ingredientes para fazer molho chermoula todos colocados na tigela de um processador de alimentos

Mix as ervas, alho, gengibre, especiarias, suco de limão e azeite em um processador de alimentos. Ao usar muitas ervas frescas para um molho saboroso como este, certifique-se de usar também os talos, pois eles contêm muito sabor! E uma vez processado, você não sentirá realmente a dureza da textura do caule que costuma ignorar em outros pratos.

O molho chermoula tudo misturado em uma tigela de processador de alimentos

Misture em alta velocidade até obter aquele lindo, brilhante e vibrante molho Chermoula de cor verde.

Molho Chermoula em uma tigela logo após o processador de alimentos e pronto para servir

Assim que o molho estiver pronto, retire-o do processador de alimentos para uma tigela e está pronto!

Como usar o molho Chermoula

A beleza deste molho vibrante e saboroso é que você pode usá-lo em praticamente tudo! Ele combina lindamente com receitas mediterrâneas, mas também pense em qualquer coisa que possa usar um molho de ervas cítricas e funcione tão bem! aqui estão apenas algumas maneiras de usar o Molho Chermoula:

  1. sardinha
  2. receita de frango
  3. Vieiras
  4. Peixe Assado Mediterrâneo
  5. Receita de Salada de Atum com Molho de Azeite
  6. Salmão Air Fryer
  7. Como cozinhar cordeiro com especiarias marroquinas
  8. Pita Bowl
  9. Batatas Fritas
  10. Salada de Berinjela Frita
  11. Mexilhões
  12. Abóbora Honeynut ou Abóbora Bolota Assada
  13. Receita de giroscópio de cordeiro
  14. peito de frango airfryer
  15. Marinada para Frango, Carne e Peixe!

Você pode manter o molho Chermoula na geladeira e adicionar uma colher aqui e ali às suas refeições diárias e ver como ele eleva seus pratos!

Como armazenar Chermoula Receita

Se você perdeu nosso guia sobre Pesto de Manjericão, bem, esta é uma oportunidade de passar por isso. Você encontrará TUDO O QUE PRECISA saber sobre como fazer pesto, como usá-lo, armazená-lo, congelá-lo e um pequeno vídeo doce para tudo.

Então, apenas como Pesto de Manjericão , armazenamos o molho Chermoula em um frasco hermético na geladeira por 5 dias. Você pode adicionar uma camada de azeite por cima para esticá-lo por 14 dias; no entanto, você não obterá os mesmos sabores frescos e brilhantes das ervas como se fossem frescas.

Idealmente, adoro congelar molho chermoula, da mesma maneira que congelo meu Pesto de Manjericão e assim temos à mão sempre que precisarmos 🙂

Uma colher mostrando a textura e a consistência de uma deliciosa receita de chermoula

Dicas e perguntas frequentes sobre o molho Chermoula

  1. Use suas ervas favoritas aqui, mas o molho chemroula clássico é feito com salsa e coentro. Fiz com salsinha e orégano e hortelã também e ficou uma delícia para quem não gosta tanto de coentro.
  2. Quando se trata de hastes, como o molho será misturado, não economize em adicionar as hastes ao processador de alimentos, pois elas têm muito sabor!
  3. Sinta-se à vontade para aumentar um pouco o alho se estiver procurando por um molho com alho, acho que é bem equilibrado.
  4. Da mesma forma, sinta-se à vontade para ajustar o calor adicionando mais ou menos pimenta e flocos de pimenta.
  5. Se não usar a receita de chermoula em 2 dias, é melhor congelá-la. Use o mesmo guia de congelamento que usamos com nossos Pesto de Manjericão.

Molho Chermoula é Saudável?

Uma mão segurando uma garrafa de azeite marroquino de qualidade para usar na receita de molho chermoula marroquino

Oh sim! O molho Chermoula é tremendous saudável, especialmente quando você o prepara com azeite marroquino de qualidade como Mina, porque é de origem única e carregado com mais polifenóis do que outros. Este molho também é sem glúten, vegano, cetônico e sem laticínios, por isso é adequado para a maioria das dietas.

Qual é o sabor do Molho Chermoula?

Se você já experimentou nosso Receita Chimichurri você pode encontrar um sabor brilhante semelhante de ervas e uma textura semelhante. No entanto, esta delícia marroquina tem um sabor defumado mais rico, graças ao cominho e ao coentro. E também é feito com mais limão, por isso é um pouco mais picante.

Quanto tempo Chermoula dura na geladeira?

Embora você possa esticar esta receita maravilhosa para durar 14 dias na geladeira, eu recomendo congelá-la da mesma forma que congelamos. Pesto de Manjericão. Idealmente, adoro fazer e usar a receita chermoula em 2 dias.

Chermoula

Chermoula é um molho marroquino saboroso, fácil, brilhante e delicioso que adiciona muito sabor às suas refeições! É perfeito para peixes e frutos do mar, mas também ótimo em carnes, sanduíches, saladas, sanduíches e muito mais! Nós absolutamente AMAMOS com Sardinhas – um verdadeiro sabor do Mediterrâneo!

Ingredientes

  • 1
    xícara
    coentro
    frouxamente embalado com hastes
  • 1
    xícara
    Salsinha
    frouxamente embalado com hastes
  • 4
    cravo
    alho
    mais ou menos a gosto
  • 1/2
    polegada
    maçaneta de gengibre
    mais ou menos a gosto
  • 1
    colher de chá
    raspas de limão
  • 1
    Colher de sopa
    suco de limão
  • 1
    colher de chá
    coentro
  • 3/4
    colher de chá
    cominho
  • 1
    Pimenta jalapeno
    ou pimentões verdes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2
    colher de chá
    flocos de pimenta
    mais ou menos a gosto
  • 2/3
    xícara
    azeite
    Azeite marroquino -Mina. Use mais para um Chermoula mais picante

Instruções

  1. Junte todos os ingredientes e coloque-os em uma tigela de um processador de alimentos.

  2. Pulse ou bata até que os molhos estejam macios com apenas alguns pedaços de ervas

  3. Coloque o molho chermoula em uma panela e está pronto.

Notas de receita

Dicas e perguntas frequentes sobre o molho Chermoula

  1. Use suas ervas favoritas aqui, mas o molho chemroula clássico é feito com salsa e coentro. Fiz com salsinha e orégano e hortelã também e ficou uma delícia para quem não gosta tanto de coentro.
  2. Quando se trata de hastes, como o molho será misturado, não economize em adicionar as hastes ao processador de alimentos, pois elas têm muito sabor!
  3. Sinta-se à vontade para aumentar um pouco o alho se estiver procurando por um molho com alho, acho que é bem equilibrado.
  4. Da mesma forma, sinta-se à vontade para ajustar o calor adicionando mais ou menos pimenta e flocos de pimenta.
  5. Se não usar a receita de chermoula em 2 dias, é melhor congelá-la. Use o mesmo guia de congelamento que usamos com nossos Pesto de Manjericão.

Molho Chermoula é Saudável?

Oh sim! O molho Chermoula é tremendous saudável, especialmente quando você o prepara com azeite marroquino de qualidade como Mina, porque é de origem única e carregado com mais polifenóis do que outros. Este molho também é sem glúten, vegano, cetônico e sem laticínios, por isso é adequado para a maioria das dietas.

Qual é o sabor do Molho Chermoula?

Se você já experimentou nosso Receita Chimichurri você pode encontrar um sabor brilhante semelhante de ervas e uma textura semelhante. No entanto, esta delícia marroquina tem um sabor defumado mais rico, graças ao cominho e ao coentro. E também é feito com mais limão, por isso é um pouco mais picante.

Quanto tempo Chermoula dura na geladeira?

Embora você possa esticar esta receita maravilhosa para durar 14 dias na geladeira, eu recomendo congelá-la da mesma forma que congelamos. Pesto de Manjericão. Idealmente, adoro fazer e usar a receita chermoula em 2 dias.

Informação Nutricional

Chermoula

Quantidade por porção

calorias 111
Calorias de gordura 108

% Valor diário*

Gordo 12g18%

Gordura Saturada 2g13%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 9g

Sódio 5mg0%

Potássio 47mg1%

Carboidratos 1g0%

Fibra 0,3g1%

Açúcar 0,2g0%

Proteína 0,3 g1%

Vitamina A 551 UI11%

Vitamina C 9mg11%

Cálcio 12mg1%

Ferro 1mg6%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

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