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Friday, June 2, 2023

Coxas de Frango na Air Fryer – WellPlated.com


De casca crocante, espetacularmente suculenta e esfregada com páprica de alho Coxas de Frango na Air Fryer são uma receita sem esforço que recebe elogios unânimes e aumenta a arrogância na cozinha.

Coxa de frango fritadeira crocante em um prato

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Fixá-lo!

Das dezenas de receitas de airfryer Eu testei, essas coxas de frango fritadeiras ganharam a maior honra concedida em nossa casa: meu marido as pedia para o jantar todas as semanas.

Na verdade, ele os chamou de o melhor frango que já fiz!

Entre todas as maneiras que eu cozinho frango—Coxas de Frango Assadas, Peito de Frango Fritoe tudo isso receitas saudáveis ​​de frango– é uma afirmação e tanto.

Eu sei que ele quer dizer isso também, porque, enquanto ele fica animado com outras proteínas como Salmão Air Fryer ou Costeletas De Porco Air Fryero frango raramente causa uma palpitação no coração.

(a menos que seja Asas de Frango na Air Fryermas sejamos realistas – isso é mais sobre o molho Buffalo.)

Quatro coxas de frango fritadeira em um prato com rodelas de limão

Tudo o que você precisa saber sobre as coxas de frango da Air Fryer

No last do jantar, essas suculentas coxas de frango têm tudo a seu favor.

  • A carne é mais suculenta do que você jamais imaginou que o frango poderia ser.
  • O tempero tem sabor levemente defumado e complexo, perfil supreme para frango.
  • A pele é tão crocante que mesmo aqueles que geralmente não comem pele de frango (eu) vão se ver mordiscando pedaços crocantes.

Mas isso não é o fim da história.

Do ponto de vista do cozinheiro (sou eu e você), este jantar rápido e fácil é um vencedor claro.

  • As coxas de frango com osso cozinham em 16 a 20 minutos na fritadeira a 400 graus F.
  • Você não precisa perder tempo marinando as coxas de frango antes de fritar.
  • A fricção é feita com temperos comuns que você provavelmente já tem na despensa, como páprica e alho em pó.
As melhores coxas de frango da fritadeira em um prato

Como fazer coxa de frango crocante na Air Fryer

Para esta receita, você pode usar coxas de frango com ou sem osso (incluí tempos para ambos), mas altamente recomendo usar frango com osso e pele para esta receita.

  • Como com este Peito De Frango Assado Com Osso e Air Fryer Frango inteiroa pele retém a umidade, então você não precisa perder tempo salgando a carne para excelentes resultados, da mesma forma que você faria com osso desossado peito de frango airfryer.
  • O o osso dá sabor à carne por dentro e torna mais difícil cozinhar demais o frango.
  • Coxas de frango com osso e pele são uma barganha em comparação com sem osso.
  • As coxas de frango são saudáveis! Eles não merecem a má reputação que às vezes recebem. Preparados da maneira certa (como na fritadeira), eles são uma excelente fonte magra de proteína e contêm nutrientes importantes como zinco e ferro.

A ferramenta mais importante para cozinhar carne

Embora o uso de coxas de frango com osso e pele ofereça melhor proteção contra a carne seca do que se você usasse coxas de frango desossadas e sem pele, você ainda pode cozinhar demais as coxas de frango. Para melhores resultados use um termômetro de leitura instantânea.


Os ingredientes

  • Coxa de frango. As coxas de frango com osso e pele são ideais para a fritadeira. A carne fica macia e suculenta durante o cozimento, e a pele fica crocante e crocante.
  • Páprica + Páprica Defumada. A combinação de páprica e páprica defumada proporciona o equilíbrio perfeito entre doçura e defumado.
  • Pó de alho. Para um toque de sabor de alho viciante.
  • Sal + Pimenta. Adições de sabor clássicas e imperdíveis.
  • Azeite. Ajuda a mistura de especiarias a aderir às coxas de frango e a pele a ficar crocante. Nenhum spray de cozinha necessário.

As direções

Especiarias em uma tigela
  1. Misture a mistura de especiarias em uma tigela.
Carne crua coberta de especiarias em uma tigela
  1. Seque as coxas com papel toalha e adicione-as à tigela. Cubra o frango com azeite e os temperos.
Coxas de frango cruas na airfryer
  1. Coloque as coxas de frango com a pele voltada para baixo na cesta da fritadeira.
  2. Frite as coxas de frango por 16 a 22 minutos a 400 graus F, vire na metade. Use um termômetro de carne para verificar o cozimento. Deixe descansar por 5 minutos. APROVEITAR! Cubra com salsa fresca, coentro ou tomilho.

Uma observação sobre a temperatura do frango

De acordo com o FDA, as coxas de frango devem ser cozidas a uma temperatura interna de 165 graus F em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, sem tocar no osso.

Dito isto, a temperatura do frango continuará subindo enquanto ele descansa. Descansar a carne é necessário para resultados suculentos.

Prefiro tirar minhas coxas de frango da fritadeira a 155 a 160 graus F e deixá-las descansar por 5 a ten minutos, permitindo que o cozimento de transição termine o trabalho. Eu nunca tive um problema com frango mal cozido.

Uma fritadeira com coxas de frango dentro

Mais maneiras de temperar a receita de coxas de frango da Air Fryer

  • Parmesão Air Fryer Coxas de Frango. Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora à sua mistura de especiarias. (eu vou ter isso com Salada de couve de Bruxelas raspadapor favor.)
  • Coxas de Frango Spicy Air Fryer. Adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena à mistura de especiarias.
  • Açúcar mascavo Air Fryer Coxas de Frango. Adicione 2 colheres de chá de açúcar mascavo à mistura de especiarias. (Para um last de churrasco, sirva as coxas com meu delicioso Molho de churrasco ou qualquer molho barbecue.)
  • Coxas de Frango na Air Fryer Italiana. Adicione 2 colheres de chá de tempero italiano à mistura de especiarias.
  • Coxas de Frango na Air Fryer ao Curry. Adicione 2 colheres de chá de curry em pó à mistura de especiarias. (Isso seria delicioso com Arroz De Cúrcuma.)
  • Manteiga de Alho Air Fryer Coxas de Frango. Omita a páprica defumada, adicione uma colher de chá additional de alho em pó e troque o azeite por manteiga derretida. (Perfeito para combinar com Macarrão De Alho.)
  • Coxas de Frango Lemon Air Fryer. Adicione as raspas de 1 limão à mistura de especiarias. (Tente isso com Macarrão ao Limone ou Arroz Limão. SIM!)

Dicas de armazenamento

  • Armazenar. Refrigere o frango em um recipiente hermético por até 4 dias.
  • para reaquecer. Reaqueça delicadamente as sobras em uma assadeira no forno a 350 graus F ou na fritadeira.
  • Congelar. Congele as coxas em um recipiente de armazenamento hermético e seguro para freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.

Dica de preparação de refeição

Com até 1 dia de antecedência, dobre as coxas de frango na mistura de óleo e especiarias. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.

Coxas de frango fritas fáceis em um prato

O que servir com coxas de frango na Air Fryer

Coxa de frango fritadeira crocante em um prato

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perguntas frequentes

Você pode fritar coxas de frango congeladas?

Sim! Diferente Frango Desfiado na Panela Elétrica, não há problema em colocar frango congelado em uma fritadeira. Eu só sugeriria isso com coxas desossadas e sem pele, pois o osso seria difícil de cozinhar. Frite as coxas de frango congeladas a 360 graus F por 12 minutos, virando na metade, depois verifique o cozimento.

Posso usar coxas de frango desossadas?

Embora eu adore usar coxas de frango com osso e pele para esta receita, você pode usar coxas desossadas. Veja as notas da receita para dicas.

Devo marinar as coxas de frango?

Usar um esfregão ou marinada é uma excelente maneira de dar sabor ao frango. Para esfregar, use a mistura de temperos abaixo, ou você pode tentar o meu favorito marinada de frango ou Marinada de Coxa de Frango.

Vídeo de Coxas de Frango na Air Fryer

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Vídeo do youtube


  • Em uma tigela grande, misture a páprica, páprica defumada, sal, alho em pó e pimenta-do-reino.

  • Seque bem as coxas de frango dos dois lados e adicione à tigela. Regue com o azeite e misture bem na mistura de especiarias.

  • Pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F. Adicione as coxas de frango em uma única camada, com a pele voltada para baixo (certifique-se de que não estejam se tocando; se estiverem, cozinhe o frango em lotes).

  • Frite as coxas de frango por 16 a 22 minutos, virando na metade, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa (mas sem tocar no osso) atinja 155 ° F. Separe, tampe e deixe descansar por 5 minutos (o frango é considerado pelo FDA cozido a 165 ° F, mas a temperatura continuará a subir enquanto descansa; os modelos de fritadeira diferem no tempo de cozimento, portanto, verifique com antecedência para ser seguro) . Sirva quente, com rodelas de limão (esprema-as por cima da porção) e polvilhe com ervas frescas.

Vídeo do youtube

  • PARA COXAS SEM OSSO: Cubra com a mistura de especiarias conforme as instruções. Pré-aqueça a fritadeira a 380 ° F e adicione o frango com o lado liso para baixo. Cozinhe por 6 a 8 minutos, virando na metade, até que o frango atinja 155 ° F em um termômetro de leitura instantânea. Deixe descansar por 5 a ten minutos (a temperatura continuará subindo) e, em seguida, aproveite quentinho.
  • ARMAZENAR: refrigere o frango em um recipiente hermético por até 4 dias.
  • PARA REAQUECER: Reaqueça delicadamente as sobras em uma assadeira no forno a 350 ° F ou no microondas.
  • CONGELAR: Congele as coxas em um recipiente de armazenamento hermético e seguro para freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.

Servindo: 1(de 4)Calorias: 389kcalCarboidratos: 2gProteína: 24gGordo: 31gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 6gGordura monoinsaturada: 15gGordura trans: 1gColesterol: 142mgPotássio: 369mgFibra: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1407UIVitamina C: 1mgCálcio: 20mgFerro: 2mg

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