Escrito por Fornos de tijolos de quintal sobre . Postado em Culinária, Como fazer.
A fabricação de pizza cozida em madeira é uma maneira divertida e única de fazer pizza. Há algo especial em cozinhar pizza em forno a lenha que cria sabor e textura superiores. Além disso, o processo de fazer a massa e selecionar os recheios pode ser uma atividade divertida para fazer com amigos ou familiares.
Primeiro, você precisará fazer sua massa de pizza do zero. Uma receita básica de massa normalmente inclui farinha, fermento, sal e água. Sove a massa até que fique lisa e elástica, depois deixe descansar por pelo menos uma hora para crescer, guarde-a coberta com plástico ou em uma caixa de massa para fermentar, saborear e funcionar melhor. Eu mesmo gosto de três dias! Quando estiver pronto, junte suas coberturas favoritas. As possibilidades são infinitas, mas algumas opções populares incluem molho de tomate, queijo mussarela, legumes fatiados, carnes curadas e ervas frescas. Você pode fazer qualquer coisa, então seja criativo e divirta-se!
Fazer pizza a lenha em casa requer alguns elementos-chave: ingredientes de pizza de qualidade e paciência. Aqui estão os passos a seguir:
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Invista no forno certo Depende do que você gosta de cozinhar e para quantas pessoas temos várias opções, desde modelos pequenos de mesa até fornos familiares grandes. Decida o que funciona melhor para o seu espaço e orçamento. Então a diversão começa!
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Put together a massa: Use uma mistura de farinha de alta qualidade, água, sal e fermento. Misture todos os ingredientes até a massa ficar elástica e lisa. Cubra e deixe descansar por várias horas até dobrar de tamanho. Confira nossos blogs e vídeos para todos os tipos de receitas divertidas
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Reúna seus ingredientes: escolha ingredientes de alta qualidade, como tomates San Marzano, mussarela fresca e ervas frescas. Tenha-os preparados e ao seu alcance.
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Aqueça o forno: Pré-aqueça o forno acendendo o fogo no chão, um piso quente é sempre primeiro e use uma boa madeira!
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Estique e modele a massa: Em uma superfície enfarinhada, estique e modele a massa em um círculo fino ou oval veja nossos vídeos
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Adicione as coberturas: espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione mussarela fresca, coberturas e ervas frescas.
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Cozinhe a pizza: Usando uma casca de pizza de cabo longo, deslize a pizza para o forno. Cozinhe por 1-2 minutos, enquanto gira a torta para não queimar! Isso pode exigir um pouco de prática, então tenha algumas massas sobressalentes na primeira vez que começar e use o molho como uma torta de teste!
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Aproveite: Retire a pizza do forno e deixe esfriar por um minuto antes de cortar e servir. Saboreie sua deliciosa pizza caseira assada no forno a lenha!
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