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Tuesday, June 13, 2023

Pizza de Queijo Branco com Alho e Mussarela – Thursday Night time Pizza


Pizza de queijo branco significa coisas diferentes para pessoas diferentes. Alguns imaginam um delicioso molho bechamel coberto com mussarela e pedaços de ricota. Outros estão felizes com azeite, queijo curado ralado e um fio de natas antes e depois de assar. E depois há os obstinados ao estilo de Nova York que querem sua pizza com alho, gordurosa e coberta com nada além de mozz. Se você se enquadra nessa última categoria, esta receita é para você!

Receita de pizza branca fácil de Thursday Night Pizza

E a melhor parte? Esta é uma das pizzas mais fáceis que você já fez. Basta esticar ou estender a massa, pincelar com azeite de oliva extravirgem, espalhar um pouco de alho, mistura de ervas italianas secas, flocos de pimenta vermelha e sal e cobrir com uma boa camada de queijo mussarela ralado.

Pizza branca, cortada com salsa

Perguntas frequentes sobre pizza de queijo branco

Posso usar ervas frescas em vez de secas?

Claro! Pique uma colher de sopa de salsa fresca, manjericão, orégano ou o que tiver à mão e polvilhe sobre a massa untada com óleo depois do alho.

Que coberturas posso adicionar?

A pizza é sua. Adicione o que quiser! Como a receita já está gordurosa, eu evitaria calabresa ou outras coberturas gordurosas. Espinafre refogado, cogumelos e azeitonas são ótimos complementos.

Existem outros queijos que posso usar?

Se você quiser manter sua pizza branca clássica. . . não. Se você estiver aberto a experimentar, fique à vontade para trocar a mussarela por qualquer queijo derretido semi-macio ou use uma mistura de queijos, como provolone, mussarela e parm.

Algumas dicas para os melhores resultados

  1. Faça sua própria massa. Sim, você pode comprar uma boa massa de pizza refrigerada na maioria dos grandes supermercados agora, mas quando há apenas algumas coberturas, você realmente sente a diferença. Meu noite da semana e Pernoite as massas são tremendous fáceis de fazer e vão te dar aquele sabor de pizzaria que você tanto deseja.
  2. Rale seu próprio queijo. Esses sacos de queijo pré-ralado também me provocam quando estou na vitrine vizinha procurando um bloco de mussarela de baixa umidade. “Escolha-nos”, dizem eles. “Vamos economizar muuuuito tempo – e você não terá que se preocupar em cortar o polegar no ralador de novo.” Mas eis o seguinte: como a maioria dos outros itens alimentares de “conveniência”, eles contêm aditivos que afetam sabor, textura e capacidade de fusão.
  3. Cubra com algo verde e crocante. Uma pizza de queijo branco é deliciosa. . . mas bastante unidimensional por conta própria. Quando faço para o jantar, gosto de cobrir com um pouco de salsinha fresca picada, que dá um pouco de brilho e textura.
  4. Sirva com molho balsâmico ou picante para regar. Pronto para levá-lo para o próximo nível? Depois de prová-lo simples, experimente regar a fatia com um pouco de esmalte balsâmico, balsâmico envelhecido ou qualquer molho picante que você tenha à mão. O sabor avinagrado é um complemento perfeito para as vibrações luxuosas, oleosas e de alho desta pizza.
pizza branca com salsa

Procurando mais receitas clássicas de pizza? Aqui estão mais alguns que você vai adorar:

Pizza de queijo branco com alho e mussarela

Esta pizza de queijo branco com alho irá lembrá-lo de sua pizzaria favorita ao estilo de Nova York. E a melhor parte? Não poderia ser mais fácil de fazer!

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar10 minutos

Tempo complete20 minutos

Curso: Prato principal

Cozinha: Americana, Italiana, Mediterrânea

Palavra-chave: pizza de queijo, vegetariana

Faz: 1 (12 a 14 polegadas) pizza

Custo: $ 10

Ingredientes

  • 1 (14 a 16 onças) bola massa de pizza
  • 1½ a 2 colheres de sopa azeite additional virgem
  • 2 colheres de chá alho picado ou prensado
  • 1½ a 2 colheres de chá mistura de ervas italianas secas
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha seca
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 6 a 8 onças queijo mussarela de baixa umidade, ralado (1 ½ a 2 xícaras)
  • Salsa fresca picada, para acabamento (opcional)

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 500°F (se estiver usando uma assadeira) ou o mais alto possível (se estiver usando uma pedra/aço; coloque a pedra no terço superior ou coloque o aço no terço inferior do forno antes de iniciar o pré-aquecimento). Deixe o forno pré-aquecer por pelo menos 30 minutos. Então, se você estiver usando uma pedra de cozimento ou aço, mude o forno para assar em alta.

  • Estique ou abra a massa em um círculo de 12 a 14 polegadas e, em seguida, transfira-a para uma assadeira / forma de pizza ou uma casca de pizza levemente enfarinhada (se estiver usando uma pedra de cozimento / aço).

  • Pique toda a massa com um garfo e pincele com o azeite, certificando-se de que o azeite chega até às bordas. Polvilhe o alho e espalhe com as mãos, polvilhe com o tempero italiano, flocos de pimenta vermelha e sal. Adicione o queijo e espalhe bem.

  • Transfira a pizza para o forno e asse até que a crosta esteja dourada e o queijo doure em alguns pontos – 8 a ten minutos na assadeira, 5 a 8 minutos na pedra/aço.

  • Retire a pizza do forno e cubra com a salsinha, se for usar. Deixe descansar por 5 minutos, depois fatie e sirva.

Notas

Algumas notas para os melhores resultados:
    1. Faça sua própria massa. Sim, você pode comprar uma boa massa de pizza refrigerada na maioria dos grandes supermercados agora, mas quando há apenas algumas coberturas, você realmente sente a diferença. Meu noite da semana e Pernoite as massas são tremendous fáceis de fazer e vão te dar aquele sabor de pizzaria que você tanto deseja.
    1. Rale seu próprio queijo. Esses sacos de queijo pré-ralado também me provocam quando estou na vitrine vizinha procurando um bloco de mussarela de baixa umidade. “Escolha-nos”, dizem eles. “Vamos economizar muuuuito tempo – e você não terá que se preocupar em cortar o polegar no ralador de novo.” Mas eis o seguinte: como a maioria dos outros itens alimentares de “conveniência”, eles contêm aditivos que afetam sabor, textura e capacidade de fusão.
    1. Cubra com algo verde e crocante. Uma pizza de queijo branco é deliciosa. . . mas bastante unidimensional por conta própria. Quando faço para o jantar, gosto de cobrir com um pouco de salsinha fresca picada, que dá um pouco de brilho e textura.
    1. Sirva com molho balsâmico ou picante para regar. Pronto para levá-lo para o próximo nível? Depois de prová-lo simples, experimente regar a fatia com um pouco de esmalte balsâmico, balsâmico envelhecido ou qualquer molho picante que você tenha à mão. O sabor avinagrado é um complemento perfeito para as vibrações luxuosas, oleosas e de alho desta pizza.
Receita inspirada em esta postagem na mesa para dois.


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