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Friday, June 9, 2023

Sementes de girassol: o superalimento que você pode estar perdendo


O que são Sementes de Girassol?

As sementes de girassol, como o nome sugere, são sementes de um girassol. Para ser mais preciso, os frutos de um girassol.

Um girassol contém cerca de 1000 a 1500 frutos, estes são os cachos pretos no meio do girassol. A casca preta da fruta é arredondada de um lado e afunilada do outro. Sem a casca, os grãos são tipicamente de cor creme.

As sementes de girassol são aromáticas, têm um sabor doce e ligeiramente adocicado. O óleo de semente de girassol é extraído dos grãos. Enquanto as sementes descascadas são usadas principalmente como ração para pássaros.

As sementes são colhidas em setembro e outubro, mas estão disponíveis durante todo o ano.

As sementes foram inicialmente usadas como planta decorative e somente no século XVII os frutos foram usados ​​para assar ou torrar como substituto do café.

Hoje, existem enormes campos de girassol nos EUA, Ucrânia, Rússia, China e em toda a Europa, que fornecem novos suprimentos de sementes de girassol e óleo de girassol.

As 10 principais razões pelas quais as sementes de girassol são tão incríveis?

As sementes de girassol são incríveis porque são embaladas com nutrientes essenciais que são benéficos para a saúde geral. Eles são uma ótima fonte de vitaminas, minerais, gorduras saudáveis, fibras e proteínas, tornando-os um alimento rico em nutrientes. As sementes de girassol também são versáteis e podem ser consumidas de várias maneiras, inclusive cruas ou torradas, como lanche, adicionadas a saladas ou assados, ou usadas para fazer manteiga de sementes de girassol. Aqui estão 10 razões pelas quais amamos sementes de girassol:

  1. Rico em nutrientes: As sementes de girassol são embaladas com nutrientes essenciais, como vitaminas E, B1, B6, ácido fólico e minerais como magnésio, fósforo, cobre e selênio.
  2. Bom para a saúde do coração: os altos níveis de gorduras saudáveis, incluindo gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, nas sementes de girassol ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol ruim e evitando o acúmulo de placas nas artérias.

  3. Aumenta a imunidade: As sementes de girassol contêm vitamina E, que é um potente antioxidante que ajuda a impulsionar o sistema imunológico, protegendo as células dos danos causados ​​pelos radicais livres.

  4. Ajuda a daily o açúcar no sangue: o alto teor de fibras nas sementes de girassol ajuda a daily os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de açúcar na corrente sanguínea, reduzindo o risco de diabetes.

  5. Promove a perda de peso: As sementes de girassol são baixas em calorias, mas ricas em fibras, tornando-as um excelente alimento para incluir em uma dieta para perda de peso. O conteúdo de fibra mantém você satisfeito por mais tempo, reduzindo a probabilidade de comer demais.

  6. Bom para a saúde óssea: As sementes de girassol contêm altos níveis de magnésio e cálcio, que são essenciais para ossos e dentes saudáveis.

  7. Reduz a inflamação: Os altos níveis de vitamina E, selênio e fitoquímicos nas sementes de girassol têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo.

  8. Promove a saúde da pele: A vitamina E nas sementes de girassol ajuda a proteger a pele dos danos causados ​​pela radiação UV e outros fatores ambientais, além de reduzir os sinais de envelhecimento, como rugas.

  9. Aumenta os níveis de energia: As sementes de girassol são uma boa fonte de energia, graças aos seus altos níveis de gorduras saudáveis, fibras e proteínas.

  10. Ajuda na digestão: O teor de fibras nas sementes de girassol ajuda a promover uma digestão saudável e pode aliviar a constipação.

Usos surpreendentes de sementes de girassol

As sementes de girassol são muito versáteis. Qualquer forma de usar uma noz como caju ou amêndoa, você pode usar sementes de girassol. Algumas ideias abaixo:

SALADAS: Como cobertura de salada, as sementes de girassol são um verdadeiro clássico. Apenas polvilhe-os depois de jogar todos os ingredientes. As sementes de abóbora também são ótimas adições para adicionar crocância e nutrientes à sua salada.

CEREAIS: Com sementes de girassol, você pode incrementar seu cereal matinal e torná-lo mais saudável. As sementes de girassol são um ingrediente valioso, especialmente no café da manhã.

AVEIA: uma excelente maneira de aumentar sua proteína e adicionar crocância à sua aveia.

SOPA: Decorar sopas com sementes de girassol torradas. Pratos de curry, panelas de legumes ou quiches com sementes de girassol – deliciosos.

PÃO E ROLOS: Você pode misturar as sementes de girassol na massa ou polvilhar sobre o pão antes de ir ao forno. Eles adicionam variedade ao sabor e adicionam crocância additional e proteína.

ESPALHA: Manteiga de semente de girassol – ótima para aqueles sanduíches escolares sem nozes!

Existe alguma diferença entre comer sementes de girassol cruas ou torradas?

Sim, existe diferença entre comer sementes de girassol cruas e torradas! As sementes de girassol cruas são apenas isso – cruas! Eles geralmente são vendidos com as cascas, então você precisará quebrá-los e remover as cascas antes de comê-los. Comer sementes de girassol cruas é uma ótima maneira de obter muitos nutrientes, como proteínas, fibras e antioxidantes. No entanto, eles não têm tanto sabor quanto as sementes de girassol torradas.

As sementes de girassol torradas foram cozidas, o que realça seu sabor e as torna crocantes. A versão assada também tende a ter menos nutrição do que a variedade crua, mas ainda pode ser um ótimo lanche, principalmente se você estiver procurando por algo com um pouco mais de sabor. A melhor maneira de descobrir qual tipo você prefere é experimentar os dois e ver qual você gosta mais!

Existem muitas maneiras de aproveitar as sementes de girassol. Se você gosta da versão crua, pode simplesmente adicioná-los às suas saladas ou cereais para obter uma textura crocante. As sementes de girassol torradas também são ótimas para lanches, com muito sabor. Você pode até fazer sua própria versão com sabor adicionando um pouco de azeite e seus temperos favoritos. Além disso, você pode usar sementes de girassol para fazer pesto, homus e outras pastas. As sementes de girassol também são um excelente complemento para assados, como muffins e pães. Incorporar sementes de girassol em sua dieta pode ser uma ótima maneira de obter mais nutrição e desfrutar de alguns sabores deliciosos!

Melhores maneiras de armazenar sementes de girassol

Por serem pequenas e conterem muita gordura, as sementes de girassol ficam rapidamente rançosas quando expostas ao ar e à luz. Armazene-os em locais frescos, secos e escuros em recipientes herméticos, como latas de metallic ou potes de vidro. Feche bem os pacotes abertos e use o restante o mais rápido possível.

Se armazenadas corretamente, as sementes de girassol duram um ano. Mas se eles não forem usados ​​por muito tempo, observe qualquer cheiro ou verifique se há formação de bolor. Depois de abertos, os sacos ou latas são extremamente atraentes para os insetos. Neste caso, as sementes devem ser jogadas fora.

Cultivar sementes de girassol é fácil

Girassóis precisam de muito sol, bastante água e solo solto rico em nutrientes. Eles vão prosperar nessas condições e formar lindas flores grandes. Quando as flores ficam marrons na parte de trás, elas estão boas para a colheita. Você tem duas opções, (1) Corte as flores com 30 centímetros de caule e deixe secar. A flor ainda está presa ao caule e aponta para baixo. (2) Você pode deixá-los no porta-malas. Coloque uma rede de malha fina em volta da flor e aperte-a. Isso mantém os pássaros afastados. A vantagem disso é que quando as sementes se soltarem, a rede vai pegá-las. Quando a maioria dos grãos tiver caído, você pode limpar o resto com a palma da mão. Agora você verifica sua colheita. As sementes maduras são as escuras, são comestíveis. No meio, geralmente há sementes brilhantes e imaturas que você deve descartar. Limpe as sementes. Lave-os em uma peneira com água fria e espalhe-os sobre uma toalha de papel para secar.

Quando estiverem completamente secos, armazene-os em uma lata hermética longe da luz photo voltaic.

As sementes de girassol são uma boa opção de lanche para pessoas com diabetes e doenças cardíacas?

Sim, as sementes de girassol podem ser uma ótima opção de lanche para pessoas com diabetes e/ou doenças cardíacas. Eles são uma grande fonte de muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes, como proteínas, fibras, vitamina B6, magnésio e cobre. As sementes de girassol também são baixas em carboidratos e sódio e contêm gorduras saudáveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol ruim e melhorar o controle do açúcar no sangue. Além disso, as sementes de girassol são ricas em antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra os danos causados ​​pelos radicais livres. Comer sementes de girassol pode ser uma opção de lanche saudável para pessoas com diabetes e/ou doenças cardíacas, desde que sejam consumidas com moderação.

As sementes de girassol são uma opção de lanche saudável para quem quer aumentar seus níveis de energia e obter nutrientes essenciais. Eles são um lanche fácil para levar e são a escolha best para pessoas que procuram aumentar sua ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes. As sementes de girassol também são embaladas com gorduras e proteínas saudáveis, o que pode ajudar a mantê-lo cheio e energizado ao longo do dia. Além disso, eles são tremendous simples de incorporar em sua dieta. Experimente polvilhá-los em cima de saladas, adicioná-los a smoothies ou simplesmente comê-los como um estimulante crocante!

Existem riscos potenciais associados ao consumo excessivo de sementes de girassol?

Claro, existem alguns riscos potenciais associados ao consumo excessivo de sementes de girassol. Comer muitos deles de uma só vez pode causar dor de estômago, pois o alto teor de gordura pode levar a problemas digestivos. Comer muitas sementes de girassol em um curto período de tempo também pode levar a um aumento de calorias e gorduras, o que pode levar ao ganho de peso. Além disso, algumas pessoas podem ser alérgicas a sementes de girassol, por isso é importante estar ciente de possíveis reações alérgicas. Finalmente, se você estiver comendo as sementes com as cascas, pode correr o risco de engasgar. Por isso, é importante pegar leve com as sementes de girassol e apreciá-las com moderação!

Sementes de Girassol vs. Linhaça vs. Sementes de Chia

Sementes de girassol, linhaça e sementes de chia são todos superalimentos cheios de nutrientes, mas não são os mesmos. As sementes de girassol são ricas em gorduras e proteínas saudáveis, enquanto as sementes de linhaça são uma ótima fonte de fibras e ácidos graxos ômega-3. As sementes de chia são embaladas com proteínas, fibras e antioxidantes. Portanto, dependendo de suas necessidades e objetivos nutricionais, você pode descobrir que um tipo de semente é mais adequado para você do que os outros. No entanto, todas essas três sementes são incrivelmente nutritivas e são ótimas adições a qualquer dieta.

Sementes de girassol e linhaça são superalimentos cheios de nutrientes, embora tenham algumas diferenças importantes. As sementes de girassol são uma ótima fonte de gorduras e proteínas saudáveis, enquanto as sementes de linhaça são embaladas com fibras e ácidos graxos ômega-3. Além disso, a maneira como eles são normalmente consumidos é diferente. Como as cascas das sementes de linhaça e girassol podem ser difíceis de digerir, é recomendável optar pela linhaça moída em vez da inteira e remover a casca da semente de girassol antes de comer. Ambas as sementes podem ser incorporadas à sua dieta de várias maneiras, mas é importante estar ciente de suas diferenças para maximizar seus benefícios.

Como fazer manteiga de semente de girassol (Clique no hyperlink do vídeo >)

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