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Sunday, July 23, 2023

Pizza estilo Detroit que vale a pena em Poughkeepsie


Quando você pensa em Poughkeepsie, Nova York… qual é a primeira coisa que vem à sua mente? Se você dissesse “Detroit Fashion Pizza”, eu diria que você está mentindo. Mas você poderia fazer o elenco que Hudson & Packard (29 Academy Avenue), que abriu suas portas ao público no início da pandemia, deveria ser sinônimo desta cidade de Hudson Valley. Não há estilo de pizza mais moderno do que as tortas cozidas da Motor Metropolis. E embora a onda de revitalização que varreu outras cidades à beira-mar como Beacon, Kingston e Hudson ainda não tenha chegado a Poughkeepsie, um lugar como Hudson & Packard poderia ajudar a ancorar o desenvolvimento (na verdade, um refeitório – A Academia – acabou de abrir no mesmo quarteirão).

O que é Único: Tortas estilo Detroit! Em Poughkeepsie! Isso não é único o suficiente? O fato de que eles rivalizam com algumas das mais renomadas pizzas ao estilo de Detroit – dentro e fora de Detroit – certamente é digno de nota. É uma pizzaria de destino limítrofe que ainda não explodiu como ponto de parada para comida a caminho do norte do estado (vis-à-vis o Phoenicia Diner).

As tortas são bem descoladas (caso em questão: o Haole com frango assado, molho barbecue, abacaxi, presunto, cebola roxa, cebolinha e pecorino). E por falar em frango, eles também servem quatro tipos de asas de frango; eles pareciam deliciosos, mas nós passamos em um esforço para maximizar a capacidade do estômago para pizza.

O que comer: Cada torta que provamos foi ótima. O menu gira, mas temos duas tortas com frango – o Chicky Parmy (costeleta de frango, molho de tomate, pesto de manjericão, burrata) e Firebird (uma escolha de rancho ou queijo azul, molho de búfalo, costeleta de frango crocante, cebola roxa) – e dois sem: The PYT (tomate relish, mozz, pesto, balsâmico envelhecido, parm) e The Huge Cheese. O Chicky Parmy e o PYT eram meus favoritos. As tortas são bastante recheadas; duas pessoas podem dividir uma salada e uma única torta e ir embora cheias.

O que saber antes de ir: O restaurante incentiva os clientes a irem “meio a meio”, por isso recomendo fazê-lo para experimentar mais opções. Você também pode construir sua própria torta, o que nossa garçonete disse que costuma fazer. O título aqui é flexibilidade (uma boa alternativa para ver “sem substituições” em muitos menus hoje em dia). Nossa garçonete também adorou a Ford Funghi Pizza (cogumelos, cebola, queijo de cabra, óleo de trufas, raspas de limão). Mas, infelizmente, não estava no cardápio na noite em que estive lá. Ainda mais uma razão pela qual voltarei à Hudson & Packard muito em breve.



Quando você pensa em Poughkeepsie, Nova York… qual é a primeira coisa que vem à sua mente? Se você dissesse “Detroit Fashion Pizza”, eu diria que você está mentindo. Mas poderia fazer do elenco que a Hudson & Packard (29 Academy Avenue), que abriu suas portas ao público no início da pandemia, deveria ser sinônimo de…

Experiência geral – 8.1




8.1

Resumo : Em uma cidade de Hudson Valley que não é muito conhecida (além de ser um ponto intermediário entre Nova York e Albany), uma pizzaria legitimamente boa ao estilo de Detroit abriu suas portas em meio à pandemia.

8



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